神奇的豆子和绿叶菜，让你的大脑变得更棒！
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引言
近3年来，美国精神病学会的年会中，都会有一场名为“食物与大脑”的专题讲座，旨在探讨饮食如何影响心理健康。但今年有了一个小小的变化：现场有人现场打开生蚝。
“有人认为早上9点吃新鲜生蚝太早了，但我们不这么认为，”共同主持人、纽约哥伦比亚大学医学院精神病学助理临床教授德鲁·拉姆齐（Drew Ramsey，MD）在讲座开始前说道。他宣布在整个讲座过程中，会向观众提问，回答正确的观众将被邀请上台吃生蚝。
正如拉姆齐博士在讲座中一再提到的那样，原来生蚝对大脑非常有益。接下来的一个半小时里，他和共同主持人、马萨诸塞州的私人执业精神病医生、哈佛医学院兼职精神病学教师艾米丽·迪恩斯（Emily Deans，MD）一起向观众介绍了哪些食物除了双壳类动物外，还构成了健康大脑饮食，并解释了为什么这些食物对大脑有益。
拉姆齐博士正在与新成立的国际营养精神病学学会合作，制定一套标准化的“大脑食物饮食”。他开场说：“食物在心理健康中是一种非常有效且被低估的干预手段。我们希望通过使用整食，帮助患者拥有更具韧性的大脑...帮助患者摆脱加工食品、白色碳水化合物和某些植物油。”
尽管这个领域还处于初级阶段，但食物精神病学正得到临床医生和研究人员的越来越多的认可，正如今年早些时候发表在《柳叶刀精神病学》上的一篇论文所证明的那样[2]。作者写道：“尽管心理健康的决定因素很复杂，但新兴的、令人信服的关于营养是心理障碍高发和发生率的重要因素的证据表明，饮食对精神病学的重要性与它对心脏病学、内分泌学和胃肠病学的重要性一样。”最近的研究还发现，仅仅与辅导员讨论饮食问题，每年仅6小时，可以使老年抑郁症患者的贝克抑郁量表分数下降40%[3]。
拉姆齐博士评论道：“数据非常有前景，我们可以通过饮食干预对心理健康产生积极影响。”
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引用本文：布雷特·S·斯泰特卡（Bret S. Stetka）。豆类、绿叶蔬菜和大脑最佳食物 - - 2015年7月7日。
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