蜂蜜一般均在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。但对有胃肠道疾病的患者，则应根据病情确定食用时间，以利于发挥其医疗作用。
1.早晨起床空腹喝蜂蜜的好处是防止便秘，滋养皮肤，健康长寿；缺点是空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加,时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡.
2.每晚睡前喝一杯加一勺蜂蜜的热牛奶。对神经冲动的传导、血液的凝固过程都起重要的作用，它能缓和情绪、抑制疼痛、防止感染及减少经期失血量。
3.每晚睡前喝蜂蜜水对女性是很有帮助的，此外，牛奶蜂蜜富含的B族维生素，有舒缓安眠的作用。镁对大脑中枢神经具有镇静作用，能调节心理，消除紧张心理。
4.冬季喝蜂蜜水还有润肌白肤的作用，由于蜂蜜营养丰富而多样化，又易被人体吸收利用，对于皮肤有滋润作用，尤其是冬季气候干燥时，多吃蜂蜜能防止皮肤皲裂。
蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。
1.蜂蜜面膜：用蜂蜜加2-3倍水稀释后，每天涂敷面部。也可用麦片、蛋白加蜂蜜制成面膜敷面，按摩面部10分钟，使蜂蜜的营养成分渗透到皮肤细胞中。
2.蛋蜜膜：新鲜鸡蛋一只，蜂蜜一匙，将两者搅拌均匀，用软刷子涂刷在面部后进行按摩。待自然风干后，用清水洗净。每周再次，具有润肤去皱、益颜美容的功效。
3.甘油蜂蜜面膜：取一份蜂蜜，半份甘油，三份水，加适量面粉调和后成面膜，每次在脸上敷20分钟左右，用清水洗净，使皮肤滑嫩。
蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘有良好功效，且无任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃烧灼感消失，红细胞及血红蛋白数值长高，患胃十二指肠溃疡的人，常服用蜂蜜，也有辅助作用。
蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。
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