糖尿病一旦患病，终身相随。实践合理而得当的饮食控制是治疗糖尿病的最基本的方法之一，实践证明也是比较简单而且容易奏效的方法。

糖尿病饮食控制的原则是①维持标准体重，避免肥胖和消瘦。饮食中摄取的热能能满足每日正常生理活动、工作和劳动的需要即可，避免摄取过多的热能。②平衡饮食。为了维持健康,必须摄取营养平衡的饮食,即蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、微量元素和食物纤维等必需的营养素。

对成年病人，首先要考虑饮食控制，对肥胖者尤需如此。若控制不满意,再予以药物治疗。合理控制能量是糖尿病营养治疗的首要原则。一般来说，糖尿病人的能量供给以维持理想体重为宜。

一般来说，膳食提供的碳水化物饮食应占总能量50％～60％左右。可根据体力活动情况，食用主食200～400克。对肥胖者可控制在150～250克。富含单糖、双糖的食物如峰蜜、各种糕点、白糖等食物在肠道易吸收，升血糖作用较迅速，另外，这些糖类还促进肝脏合成、分泌甘油三酯，增高血浆甘油三酯浓度，因此糖尿病人应当忌食这类食物。面、米等谷类主要含淀粉属多糖类，含量约80％，糖尿病人可按规定量食用。土豆、山药、南瓜、红薯、白薯、藕、粉丝(条)等食物,其所含淀粉为多糖类，可代替部分主食食用。水果类含果糖较多，约含碳水化物10％左右，其吸收率较快，对血糖、尿糖控制不好的病人应免食。

血脂代谢紊乱和动脉粥样硬化是糖尿病的常见并发症，为防治这些并发症，必须合理选择和使用脂肪。首先是每天膳食中脂肪的需要量问题，饮食中脂肪所供能量应占总能量的25～30％。在脂肪的选择问题上，原则是应限制饱和脂肪酸的摄入。富含饱和脂肪酸的食物有肥肉、牛、羊、猪油、奶油等动物性脂肪，应当尽量少用或不用。植物油如豆油、花生油、芝麻油、菜籽油等含多不饱和脂肪酸(椰子油例外)可适当选。另外像花生、核桃、松子仁、榛子等脂肪含量不低，应少食或不食用。为减少不必要脂肪的摄入，如经常用蒸、煮、炖、拌、卤、汆等用油较少的烹调方法，而少用煎、炸等方法。

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