食管癌病人需要注意日常饮食，特别是晚期食管癌病人，那么食管癌晚期饮食需要注意什么呢?合理的饮食会增强病人的抵抗力，提高食管癌的治疗效果，具体的食管癌晚期饮食办法如下：
1.提倡细嚼慢咽、荤素兼备的餐饮方式，纠正进食过快、过热、过粗、过硬等不良习惯;多食新鲜蔬菜和水果，保证维C、铜、维A 和微量元素钼、维E、锌等的供应;不食霉菌污染的食物以及霉变、腐败的食物;戒烟、忌烈性酒。
2.老年人食管癌手术后康复期间，可以粥膳调理，如薏苡仁粥、红枣糯米莲子桂圆杞子粥等。进食酸奶、豆制品、蛋类等。食管癌晚期饮食对于食欲不振者，可食用新鲜山楂、鲜石榴，也可以橘皮、生姜、鸡肫等配餐煨汤，以促进食欲。
3.对老年食管癌病人，可结合有功效的药食配制成药膳。食疗可以改善吞咽困难、便秘、胸闷呃逆等病症。食管癌晚期饮食有核桃仁、刀豆、橘饼、梨、海参、猕猴桃、桑椹、荔枝、鲫鱼、无花果、蜂蜜、甲鱼、黑芝麻、杏仁和乌骨鸡等。
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