肝脏是人体最大的腺体，血供丰富，功能复杂，因此特别容易生病。其中，慢性病毒性肝炎肝硬化肝癌是这令人生畏的三部曲。
如何预防肝病的发生，打断这三者之间的联系以及怎样治疗这些疾病，一直是医学家研究的目标。近数十年来，经国内外许多医学家的反复实验和探索，发现微量元素硒是许多肝脏疾病的天敌，特别对上述这个可怕的三部曲，有良好的阻断效果。
硒最突出的作用是防癌。中国医学科学院经过１６年的研究，证实缺硒是导致肝癌的重要原因之一。为此，中国医学科学院在江苏启东肝癌高发区进行了８年补硒实验，服硒组肝癌发生率较对照组平均降低４９％。为此，我国用硒预防肝癌的工作受到国际广泛关注。另外，有报道，黄曲霉毒素诱发大鼠肝癌为６５％，补硒后降到２４％。黄曲霉毒素诱发鸭肝癌前病变为２６％，补硒降到６％。
２０００年的一项研究报告，进一步证实了补硒对高危人群预防肝癌的作用：２０６５例乙肝病毒携带者，分为补硒组１１１２例和对照组９５３例，补硒组每人每天服硒２２８微克，对照组服安慰剂，观察３年，补硒组血硒显着升高，相应谷胱甘肽过氧化酶随之升高，肝癌发病率补硒组３０５７．５５／１０万，对照组５８９１．１１／１０万，相差近一倍。研究说明，在肝癌高发区高危人群中，尤其是低硒地区，补硒是可以预防肝癌的。
大量的流行病学研究表明，肝病患者体内普遍缺硒，病情越重，血硒水平越低。人体血硒浓度排列依次为：肝癌＜肝硬化＜乙型肝炎＜健康人。因此，适量补硒是治疗肝病的一个基础措施。
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