从草食的人生之旅开始
大家好，我是Michelle医生，为报道。如果我告诉你，有一种潜在的治疗心脏病的方法，不仅可以阻止动脉粥样硬化的发展，甚至可能逆转其进程，你会怎么想？为什么当我提到解决方法可能在我们的饮食中时，你们中的许多人可能会哼哼唧唧、翻白眼呢？事实是，人的天性非常有趣。我们中的许多人都在寻求快速解决办法。如果有一颗药片可以解决问题，那么从一开始看起来比仔细审视饮食和生活方式要容易得多。
如果我们相信一颗小小的药片的力量，那么我们的饮食对我们的身体和健康的塑造有多大影响，可以想象。如你所知，我们的大多数患者经常抱怨需要服用太多的药物，并且正在寻找减少药物的方法。此外，已经有几项研究显示，即使在急性冠状动脉综合征发作后的几天里，大多数药物的依从性也非常低-事实上，令人震惊地低。[1]
大约10年前，我自己的健康危机引导我走上了植物性饮食的道路。为什么人们对接受饮食改变如此不情愿，尽管这是一种重要的治疗策略，甚至可以说是我们治疗策略的核心部分呢？部分原因在于对什么是最佳饮食的概念存在相当大的困惑。这不仅适用于公众，也适用于我们作为临床医生。我们经常看到各种研究宣扬单一食物组的价值；一天是关于巧克力，另一天又是关于橄榄油，再次强调单一食物可能是答案的观点。我认为我们都知道现实是我们都需要采用更全面的饮食方法。
大约10年前，当我面临自己的健康危机并被诊断患有多发性硬化症时，我开始走上了植物性饮食的道路。当时，我并没有准备好接受任何饮食上的改变，尽管我曾经读到过饮食对不同类型自身免疫性疾病的潜在影响。在这个个人的旅程中，我开始花更多的时间研究不同的饮食和生活方式，并且我开始真正意识到我们的饮食对我们的健康有多么大的影响，以及大多数西方疾病可能是我们所吃食物的直接后果。
与许多制药化合物相比，饮食和生活方式改变没有相同类型的企业赞助商。
在我个人的旅程中，我已经有近10年没有吃肉和奶制品了。我真的开始相信，植物性饮食可能是心脏病和大多数西方疾病的最佳治疗路径。我知道你们中的许多人可能会对这个特定的建议提出异议，并认为某个特定的饮食更好。
我想要强调的重要部分是，我们作为临床医生并没有真正花费太多时间思考饮食或生活方式的影响。我们只是在与患者交谈时随口提及，但我们并没有真正考虑过这个问题。如果我们能有更多致力于推动这个领域发展的研究或临床试验，那么这些改变可能会得到更好的接受。当然，这是具有挑战性的，因为饮食和生活方式改变没有与许多制药化合物相同类型的企业赞助商。要让患者参与这些类型的随机设计，以获得严格的证据水平，也更加困难。
尽管如此，从Dean Ornish、Caldwell Esselstyn和T. Colin Campbell等先驱的工作中，已经有大量的证据显示饮食对我们的健康有何影响。[2,3,4]今天我只是想给大家留下这些思考，并希望听到你们的反馈。我知道有许多心脏病学家一直在为他们的患者推荐植物性饮食。我也一直在这样做。当然，面对任何门诊或住院治疗时，考虑饮食是个额外的时间投入，而不仅仅是告诉患者每天服用一颗药片。
你会为你的患者推荐什么饮食？如果你这样做，你会采取什么措施来帮助你的患者做出这些决定？如常，我欢迎你们的意见，并期待听到你们的评论。这里是的Michelle O'Donoghue医生，谢谢。
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