喝酒无量不安全
“适量饮酒”已成为21世纪大多数人对饮酒消费的看法。但是，当涉及到癌症时，任何酒精摄入量都是不安全的。这是世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）在2014年发布的《世界癌症报告》的结论。
酒精在1988年被IARC宣布为致癌物。酒精与多种癌症有因果关系。加拿大多伦多上瘾与心理健康中心的高级科学家，也是《世界癌症报告》酒精摄入量的贡献者Jürgen Rehm博士表示："我们早就知道酒精会导致食道癌，但与其他肿瘤（如乳腺癌）的关系，只是在过去10-15年才引起我们的关注。"
风险与饮酒量成正比。通过酒精摄入量与癌症之间的剂量/反应关系的发现，酒精与癌症之间的联系得到了加强。饮酒与口腔、喉咙、喉咙、食管、结直肠、肝脏和女性乳房癌之间存在因果关系；饮酒与胰腺癌之间也存在显著关系。饮酒与白血病、多发性骨髓瘤以及宫颈、外阴、阴道和皮肤癌之间也有关联，但研究较少，需要进一步研究以确定确切的关联。对于膀胱、肺和胃癌，酒精与癌症之间的关联证据存在争议。
这些数据有多可靠？Rehm博士表示："对于已被确定与酒精有因果关系的癌症，我们完全确定酒精导致这些癌症。"他说："对于一些癌症，如胰腺癌，我们还不确定。我们相信我们有很好的证据表明酒精可能导致胰腺癌，但我们不会像食道癌或乳腺癌那样肯定。至于肾癌，IARC表示可能存在影响，但我们没有与明确与酒精有害关联的癌症一样的证据水平。"
但是，轻度饮酒不会导致或增加癌症风险，对吗？显然，是的。在对包括92,000名轻度饮酒者和60,000名非饮酒者在内的222项研究进行的荟萃分析中，轻度饮酒与口咽癌、食管鳞状细胞癌和女性乳腺癌的风险相关。根据这个荟萃分析，估计在2004年全球范围内，口咽癌导致的死亡人数为5000人，食管鳞状细胞癌导致的死亡人数为24,000人，乳腺癌导致的死亡人数为5000人，均与轻度饮酒有关。轻度饮酒与结直肠、肝脏或喉癌无关。
然而，这里需要注意的是，当酒精摄入量是自我报告时，受访者可能会低估或未能报告其实际饮酒量。这可能导致在现实中酒精摄入量更高的情况下，找到癌症与轻度或适度饮酒之间的关联。
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