鼻咽癌饮食要注意什么？有医生认为，癌症患者的饮食谈不上非得怎么样，不外乎两个原则：适度和新鲜。只要遵循就能万食无惧了。
像腌制食品、霉变食物、不新鲜蔬菜是亚硝酸盐的重要来源。而亚硝酸盐在食品中或胃中均可用以合成N-亚硝基化合物，大部分(80%)N-亚硝基化合物都是比较明确的致癌物质。另外，有些加工食品，如熏鱼、腌肉、油煎咸肉等都含有较多N-亚硝基化合物。这些食物对肝癌、胃癌患者的伤害尤其大。相反，蔬菜水果富含维生素，可以阻断致癌物质N-亚硝基化合物的合成。
鼻咽癌饮食的另一个法则是“适度”，这跟营养学饮食均衡的原则是一致的。很多国家研究发现，每日小量饮葡萄酒有益健康，但酗酒却是健康大敌，能直接增加多种癌症患病几率像肝癌、食道癌、胃癌等;再拿大闸蟹来说，它含有的蛋白质过多，不适合肝脏有问题的人大量食用，但如果根据本人健康状况，控制好摄入量尝一点也未尝不可。只要记住一个原则：每天都要适量，什么都能吃，什么都别过量。坚持营养协会膳食平衡指南，吃多种不同种类的蔬菜、水果，少吃肉类。
那么，哪些症状要小心是鼻炎呢？
鼻咽癌由于发病部位特殊，且病变症状容易跟常规的鼻部疾病混淆，因此容易出现误诊。
鼻塞：感冒或鼻炎会出现鼻塞的症状，而鼻咽癌的发病阶段也会出现鼻塞，两者的区别是，常见的鼻塞现象是不持续的，发病一段时间之后会恢复。而鼻咽癌的鼻塞是肿瘤阻塞所致，不但有持续性，而且随着肿瘤的不断变大，症状还会加剧。
日常生活中出现长时间的鼻塞现象，一定要加以注意。
鼻出血：常见的鼻出血或擤鼻涕出血，一般认为是用力过大，伤到了毛细血管，或者是上火所致，这样的出血没有持续性，往往一次就结束了。而鼻咽癌患者所致的鼻出血，是在鼻涕中带血，经常在早晨出现，由于出血量不大，容易被忽视。
耳鸣、听力下降：随着病情的不断进展，肿瘤压迫到了咽鼓管，进一步引起耳鸣、听力下降或者中耳炎等症状。如果不详细诊断，容易忽略真正的诱因。
偏头痛：七成以上的鼻咽癌患者会出现偏头痛的情况，这是因为癌细胞侵犯了颅底骨质，而这种情况容易被误诊为单纯性的神经头痛。
除了这些症状之外，随着病情的进一步发展，一旦癌细胞转移，还会出现颈部淋巴结肿大、体重下降等全身性症状。因此，在疾病的进展阶段，对于鼻部症状一定要加以注意。
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