肝癌是日常日子中最常见的“健康杀手”，对人类危害最大的癌症之一，因肝癌去世的人非常之多，所以，日常生活中学会预防肝癌是很重要的，其中饮食预防法就很有效果，具体的下面我们来一起看下吧！

一、预防肝癌“四吃”

1、吃胡萝卜柑橘

蔬菜和生果对肝脏的保护作用是由其间的维生素、矿物质、纤维等之间的相互作用发作的。绿叶蔬菜、胡萝卜、马铃薯和柑橘类生果的防止作用最强。专家，每天应吃五种或五种以上的蔬菜生果，可使你患肝癌的风险性下降20%。

2、喝茶

茶叶具有化痰解毒的成效，还可以帮助消化，消解油腻，这关于肝癌患者的肝脾肿大以及腹胀、吃不下东西有优点，可以常常喝茶。而且茶叶中还含有维生素c以及咖啡碱，可以添加胃酸的排泄。所以说，喝茶对肝癌患者有优点。

3、吃奶制品

研究，在控制喝酒的情况下，假如每天食用奶制品，包含牛奶及酸奶等，患上肝癌的几率将大大降低百分之七八十左右。

4、多吃“三笋”

日常的话可以多吃一些竹笋、莴笋和芦笋，可以有效预防肝癌。

二、预防肝癌“四不吃”

1、不吃发霉食物

霉变食物中含有一种很强的致癌物，就是黄曲霉素，黄曲霉毒B1是现在已被证明有清晰致癌效果的物质，像大米、花生以及玉米的话就很容易发生霉变，所以日常的话一定要多注意，另外，像烟熏或盐腌的食材中亚硝酸盐的含量也是很高的，不宜过多食用，不然也很容易诱发癌症。

2、不吃或少吃腌菜

夏季天气炎热，导致胃口技术下降，所以腌菜成了很多人的选择，但是要注意，腌菜中含有一种致癌物，那就是亚硝胺，可导致肝癌，所以最好是不要吃，如果实在想吃，一定要控制量。

3、不饮或少喝酒

酒精的话，虽然不是致癌物，但是长时间饮酒或酗酒的话，对胃粘膜的刺激是很大的，一旦胃粘膜受到损害，食物中的有毒物质就很容易侵袭，从而引起酒精性肝炎，甚至肝硬化，而这些都是导致肝癌的高危因素，所以一定要注意控制量。

4、动、植物油蜕变后不宜食用

油类食材一定不能存放太久，因为如果存放太久的话，容易导致蛋白质细胞发生变异，从而诱发癌变。所以如果这类食材放的比较久，是不建议食用的。