肠癌是胃肠道中常见的恶性肿瘤，包括结肠癌和直肠癌，发病率仅次于胃和食管癌，是大肠癌的最常见部分（占60%左右）。绝大多数病人在40岁以上，30岁以下者约占15%。男性较多见，男女之比为2-3：1 ，肠癌应以积极预防为主。既然是以预防为主，那么我们就要充分认识引起直肠癌的一些病因，在生活有多加注意。
美国一个癌症课题研究组在最新发布的公告榜中指出一包热狗含有的有害物质堪比一盒香烟。这并不是危言耸听，而是一句非常适合的话。癌症课题研究组试图研究出加工肉食，特别是热狗，对人体健康的负面影响。这种危害不仅真实，并且影响深远。每天一根热狗将使你罹患直肠癌的概率升高21%。它对你健康的负面影响可并不亚于吸烟。
“每天一根热狗将会把你早早送入坟墓”，美国医师医药责任协会营养教育的导师Susan Levin如是说道，“进食像热狗这种加工过的肉食将会增加你罹患糖尿病，心脏病以及各种癌症的风险。”
根据癌症课题研究组的研究结果：一个饮食与健康的研究指出每多摄入10克经加工的红肉就会使罹患前列腺癌的几率增加10%。而一个在台湾的研究则指出摄入固体的烟熏肉类将增加孩子罹患白血病的风险。澳大利亚的一个研究则指出摄入加工过的肉食会导致女性罹患卵巢癌的几率增加。
如果你认为吃有机热狗能缓解问题，那你可就很失望了。诸如热狗之类的加工肉类中的硝酸盐和亚硝酸盐才是真正与各种癌症有关的因素。人们在加工肉类的过程中用硝酸盐和亚硝酸盐为肉类上色，而在吃热狗的时候，我们也早已习惯了它们的味道。它们亦用于杀菌以及防止肉毒中毒。传统的热狗使用的是一种叫硝酸钠的人工合成的添加剂，而天然或有机型的热狗则是用香芹粉或香芹汁来为产品防腐。
纽约《时代》杂志却指出，实际上这两者对健康的影响与硝酸盐对健康的影响无异。据纽约《时代》杂志报道：在今年早些时候在食物保护杂志上刊登的一篇研究指出半个天然热狗中所含的亚硝酸盐是一整条传统热狗中所含亚硝酸盐的十倍。而三分之一份天然熏猪肉中所含的亚硝酸盐竟相当于一整块传统熏肉中所含亚硝酸盐两倍那么多。你现在还依旧对热狗情有独钟吗？现在该重要考量一下热狗了吧！
家庭医生在线提醒：热狗诚美味，健康价更高！适度的享受美味，才能完整地享受生活。
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