葡萄柚是一种非常有营养的水果，它除了很高的营养价值之外，还有非常广泛的功效与作用，对于高血压患者来说也是非常好的食疗水果。那你吃过葡萄柚芝士蛋糕吗?你知道它是怎么做的吗?有哪些小秘方呢?一起来看看吧。

葡萄柚芝士蛋糕

主料

全麦饼60g。

辅料

黄油30g，奶酪250g，糖50g，葡萄柚1个，葡萄柚汁半杯，吉利丁片1片，淡奶油半杯，鲜奶油1/4杯。

步骤

1、将饼干装入保鲜袋，用擀面杖轻轻敲碎，然后再轻轻擀开，让饼干碎粒很小，很均匀。

2、黄油放到小容器内，隔水融化至液体，将饼干碎倒入黄油中搅拌均匀。

3、将搅拌好的黄油饼干碎倒入模具中，压平压实放在一边备用。

4、准备葡萄柚一个，洗干净外皮，葡萄柚加个较贵，但买1-2个价格都可以接受。

5、取半个葡萄柚皮，磨皮备用。只要皮黄色的部分，不要白色的那部分。

6、将室温软化的奶酪，糖，葡萄柚皮一起放入盆中搅打顺滑。

7、吉利丁片放入冰水中软化，然后放入葡萄柚汁中隔热水至完全融化。将葡萄柚汁缓缓倒入奶酪糊中搅拌顺滑。

8、将冷藏的淡奶油搅打至纹路清晰，提起时是图中的状态，将搅打好的奶油倒入奶酪糊中，要采用翻拌的方式拌匀奶酪糊，不要搅拌。

9、拌好的奶酪糊倒入事先已经铺好饼底的模具中，刮平表面，震荡几下，放入冰箱冷冻3-5个小时后取出装饰。

10、取出植物性鲜奶油解冻3小时以后，将植物性鲜奶油打至干性发泡。

11、将花嘴，鲜奶油装入裱花袋，先练习一下裱花，顺手了就可以在蛋糕上裱花了。

12、葡萄柚剥皮，然后再轻轻地把葡萄柚肉剥出，动作要小心，以免葡萄柚肉断裂。

13、剥好的葡萄柚肉按照蛋糕的大小，需要进行适当整行，可以用剪刀剪出需要的形状的大小。

14、蛋糕放入盘中，放到转台上，先将葡萄柚肉码好，然后再裱花边，然后放绿叶装饰。

小贴士

1、配方中的葡萄柚汁，可以用超市出售的罐装果汁代替。

2、配方中放入的奶酪糊的奶油是动物性奶油，裱花的是植物性奶油。

3、吉利丁片也可以用鱼胶粉代替，用量为10克溶解于葡萄柚汁。

4、裱花之前如果没有把握，先练习一会，觉得顺手了再实际操作。

葡萄柚的营养价值

葡萄柚能够舒缓感冒症状，减轻偏头痛，经前症候群及怀孕期间的不适症状。它也是淋巴腺的刺激剂，能够滋养组织细胞，对肥胖症和水分滞留能发挥效果。同时它的利尿的特性也可以起到改善蜂窝性组织炎的作用。它还有提振的功效，特别是在压力状况下使用非常有效果。它对于中枢神经系统有平衡的功效，所以可以稳定沮丧的情绪。也可以让人感到欢愉，浑身充满活力，精神百倍。

结语:看完上面小编的介绍，大家应该知道葡萄柚芝士蛋糕是怎么做的了，其实用心，步骤也不难。所以在闲暇时刻一定得动手做一做，品尝一下哦。

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