在现实生活中，越来越多的人开始主张素食主义了，小编认为这是一件好事，因为素食可以减少很多疾病的发生率，比如结肠癌。美国的一研究结果表示，红肉的摄入量与结肠癌的死亡率呈现正比关系。所以说，结肠癌患者应少食红肉。

研究报告执笔人亚特兰大美国癌症医学会的麦卡洛指出，研究结果凸显限制红肉和加工肉品摄取量的重要性。她表示，这并不意味着人们必须吃素，不能吃红肉，而是要少吃。麦卡洛和她的研究小组，分析了18万4000名美国人的资料，这些人在1992年和1993年间都没有患癌。

研究员收集这些受试者的饮食资料，并一直追踪到2009年6月30日。资料显示，有2315人在这段期间被诊断为结肠或直肠癌病患，而其中580人从一开始就爱吃红肉，他们一个星期大约吃10份红肉或加工肉品，当中占大约43%在追踪期间病逝。另外每星期吃大约两份红肉的576人，死亡比例大约是37%。

总体来看，到2010年12月31日为止，有966人在这期间死亡。

研究员也发现，受试者被诊断为癌病患之前，摄取的红肉和加工肉品的份量比较多，相较于患癌前和患癌后少吃红肉的受试者，多吃红肉的病患在诊断出患癌后的死亡率也相对较高。

此前一些研究发现，吃肉会增加患癌风险。不过，这项最新研究无法证明吃牛肉等红肉，以及热狗、香肠等加工肉品将导致结肠癌。

以上是小编对于结肠癌患者应少食红肉的介绍。通过对于美国的关于结肠癌和红肉关系的调查结果看出，对于结肠癌患者来说，红肉的摄入量应该减少甚至最好不要食用各种红肉，因为其与结肠癌的死亡率存在着正比关系。建议为了身体健康着想，结肠癌患者采纳素食主义。

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