生活中很多患者都受到牛皮癣疾病的困扰，牛皮癣患者除了要积极治疗外，日常还可以通过饮食来提高自身免疫力，康复几率相应会提高很多。

胡萝卜中含有一种物质，叫做胡萝卜素，它也被称为是“小人参”，在治疗牛皮癣方面具有较好的辅助作用，它食用方便，可生吃，能够补充人体所需的大量维生素，具有提高免疫力的功效，牛皮癣患者多多食用，对病情的治疗是非常有帮助的。

胡萝卜营养价值高又称为“小人参”，丰富的β-胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体真正消化吸收利用。 胡萝卜素进入人体后，能在一系列酶的作用下，转化为丰富的维生素A，然后被身体吸收利用，这样就弥补了牛皮癣患者维生素A的不足，维生素A的另一作用是维持人体上皮组织的正常机能，使其分泌出糖蛋白，用以保持肌肤湿润细嫩。所以，牛皮癣患者吃胡萝卜对身体很有好处的。

胡萝卜可满足人体对维生素的需要，不仅养眼、滋润皮肤、还可预防感冒，并且能增强人体的抗病能力，加上胡萝卜含有大量的木质素，也有提高肌体抗病能力的作用，可以减少和防止牛皮癣的复发。 摄入一定量的β-胡萝卜素，增强毛细血管的弹性，改善汗腺吐纳微循环功能，避免皮肤多屑、角质化、表皮细胞硬鳞状、多角质血疹性皮肤干燥症、多年未能根治的牛皮癣等皮肤疾病。

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