“胆囊炎在消化内科门诊中十分常见，约占门诊量的1/10，患者以30-50岁的女性居多，尤其是梨形体型、患有高血脂的肥妈更为常见。”
专家介绍，急性胆囊炎发作的时候，典型的症状就是右上腹绞痛（或者右下肋骨痛），特别是在进食了油腻、高脂的食物之后发作。急性胆囊炎发病常常因为细菌感染和胆结石诱发上腹绞痛有关。这主要的原因有两个：一是因为肠道感染了细菌，细菌逆行上去进入胆道，引起胆囊炎急性发作；二是结石，在临床上发现，90%的胆囊炎都合并有结石，当结石与胆囊壁相互摩擦、刺激，引起绞痛。
在临床上，还有一部分患者是急性胆囊炎迁延成慢性胆囊炎，转变成慢性胆囊炎之后，其症状不是特别明显，偶尔也有疼痛发生，但大部分患者都是经过内科治疗之后，控制疼痛，忍一忍也就过去了。郅敏说，如果胆囊炎频繁发作（一个月内发作一次），或者疼痛明显，就应该立即就医，以免引起继发性淀粉酶增高，甚至引起胆源性胰腺炎。
由于大多数胆囊结石的病人都有慢性胆囊炎，因此预防胆结石也能预防胆囊炎。郅敏提醒市民，不爱喝水会使胆汁黏稠，较易形成胆石，从而诱发胆囊炎。另外，流行病学调查还显示，不吃早餐的人群也容易患胆结石，因为胆汁浓度过高容易形成结石。所以，遵循以下日常饮食习惯，可预防胆囊炎和胆结石。
（1）有规律的进食(一日三餐)是预防结石的最好方法：因为未进食时胆囊中充满了胆汁，胆囊粘膜吸收水分使胆汁变浓，胆汁的黏稠度亦增加，终于形成胆泥。进食之后，胆囊收缩，才能让胆汁变得稀释。
（2）适当限制饮食中脂肪和胆固醇的含量，特别是食物中有较多的脂肪和胆固醇，如动物内脏、蛋黄、肥猪肉等，会使胆汁中胆固醇的浓度增高，会促使胆固醇结石的形成。
（3）保证摄入足够量的蛋白质。据研究，蛋白质摄入量的长期不足，与胆色素结石的形成有关。
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