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东海虾仁东海虾仁，盛产于江苏管辖区东海地区，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后

米鱼米鱼，一作鮸鱼，形似鲈鱼，但肉质略粗糙，体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白。背鳍鳍棘上缘黑色，

南美虾南美虾是虾中的一个品种，南美虾壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。中国、越南、泰国、厄瓜多尔

乌参乌参又名黑乳参、开乌参。属于光参。参体有棘皮而无肉疣。活时形体较大，长圆柱体，长可达30～50厘

绿花菜绿花菜为一二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，我国有少量栽培，主要供西餐使用。营养丰富，含

海肠海肠，学名单环刺缢，在中国仅渤海湾出产，它是一种长圆筒形软体动物，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色。

姜汁将鲜姜用刀削去外皮，切为薄片，再切成小细丝，然后剁成末放入干净的容器中，加入醋、精盐、味精、香油，调

箭虾箭虾属甲壳尖动物。主要分布于山东、辽宁、河北、天津沿海，以天津河口尾红、爪红的箭虾为最好。

羊腰羊腰又名羊肾，具有补肾精，治腰疼，中年男人食用，有益于骨骼保健与维持性能力。

黑巧克力黑巧克力是一个外来词Chocolate的译音(曾被译为“朱古力”)。主原料是可可豆(像椰子般的果

海龙海龙，也称杨枝鱼、管口鱼。它是一种硬骨鱼，动物学分类中归为一科——海龙科。海龙科约有150多种，

紫山药紫山药也称“紫人参”，又名薯蓣和长芋，属薯蓣科，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含有蛋白质

羊肉（里脊）羊脊椎骨内侧的条状嫩肉,做肉食时称羊里脊。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖

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