营养特点：山茶油也被誉为东方橄榄油，它可以作为橄榄油的替代品，山茶油主要产在我国的江西、湖南两省，其营养价值非常高，长期食用能软化血管，预防心血管疾病等，其不饱和脂肪酸含量甚至还超过橄榄油，此外，它还含有独特的山茶甙、茶多酚等抗氧化成分，常吃可以抗衰老。
适合人群：山茶油的营养与橄榄油不相上下，但是价格一般只有橄榄油的一半左右，常吃橄榄油的人也可以选择山茶油。
营养特点：玉米是印第安人的主食，常吃玉米使他们很少得心脑血管疾病。吃玉米除了可以预防心脑血管疾病，还可以延缓视力衰老，很多农村的老人发生花眼的年龄比城市人大很多，就与吃玉米有一定的关系。玉米的营养主要集中在玉米胚芽中，因此玉米胚芽油是一种非常好的健康保健油。
营养特点：核桃是一种益智补脑的坚果，从核桃仁中通过冷榨的方法提炼出来的核桃油，具有营养大脑神经，延缓大脑衰老的营养功效，此外，常吃核桃油还能降低胆固醇，延缓动脉硬化的发生。
适合人群：特别适合一老一小两个年龄段的人群食用，小孩常吃核桃油可以促进大脑发育，补脑，健脑，增强记忆力，提高智力，老人常吃则有助于预防老年痴呆。
杂食者，美食也;广食者，营养也。要想保证营养均衡，我们每天都应该吃40种以上的不同食物。吃食用油也应如此，不论营养价值多高的油类，都不可能含有全部的营养素，因此要经常换油吃，这样还有一个好处是风险分散，俗话说，不要把所有鸡蛋放在一个篮子里。更换不同种类的食用油，也可以将食用油中可能含有的有害物质对身体的危害降到最低。
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大连市中心医院营养科主任，主任医师。原在大连医科大学附属第二医院就职，2010年3月调入大连市中心医院。现为辽宁省营养学会理事、大连市营养学会副秘书长。
1988年考入广州中山医科大学(现中山大学)医学营养学系，师从著名营养学家何志谦教授。1993毕业后从事临床营养工作至今。在完成住院病人营养配餐、临床营养支持、营养门诊咨询、临床营养学教学、公共营养师培训等业务工作的同时，发挥自己的专业优势，与各个媒体合作，开展营养宣传教育工作。近年来，出版饮食营养保健类著作10余部，发表学术论文多篇;科普文章数百篇，科普讲座百余场。2008年搜狐的博客营养师王兴国的观点被评为搜狐十大健康卫士博客。
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