麻将(M jing，英：Mahjong, Mah-jong或Mah-jongg)是一种四人骨牌博戏，流行于华人文化圈中。不同地区的游戏规则稍有不同。麻将的牌式主要有饼(文钱)、条(索子)、万(万贯)等。在古代，麻将的大都是以骨面竹背做成，可以说麻将牌实际上是一种纸牌与骨牌的结合体。与其他骨牌形式相比，麻将的玩法最为复杂有趣，它的基本打法简单，容易上手，但其中变化又极多，搭配组合因人而异，因此成为中国历史上一种最能吸引人的博戏形式。

麻将的历史起源麻将又称麻雀，起源众说纷纭，比较流行的有4种说法：其中最主流最可信的是麻雀牌起源说法。

麻雀牌这种说法是最主流的麻将起源的说法。麻将牌又称麻雀牌、麻雀儿牌，本是江苏太仓护粮牌。有关资料记载，在江苏太仓县曾有皇家的大粮仓，常年囤积稻谷，以供南粮北调。粮多自然雀患频生，每年因雀患而损失了不少粮食。管理粮仓的官吏为了奖励捕雀护粮者，便以竹制的筹牌记捕雀数目，凭此发放酬金，这就是太仓的护粮牌。这种筹牌上刻著各种符号和数字，既可观赏，又可游戏，也可作兑取奖金的凭证。这种护粮牌，其玩法、符号和称谓术语无不与捕雀有关。

麻雀牌三种基础花色的名字叫做万、束、筒。筒的图案就是火药枪的横截面，筒即是枪筒，几筒则表示几支火药枪。索即束，是用细束绳串起来的雀鸟，所以一索的图案以鸟代表，几索就是几束鸟，奖金则是按鸟的多少计算的。万即是赏钱的单位，几万就是赏钱的数目。

此外东南西北为风向，故称风，火药枪射鸟应考虑风向。中、白、发：中即射中之意，故为红色;白即白板，放空炮;发即发放赏金，领赏发财。

民国竹骨麻将牌麻将玩法的术语也与捕雀护粮有关。如碰即彭的枪声。又如成牌叫和(音胡)，和鹘谐音，鹘是一种捕雀的鹰。除此还有吃、杠等术语也与捕鸟有关。

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