如果当您身体患有疾病的时候，饮食就成为了关键性的因素。而胰腺癌患者在病情比较严重的时候，补充体内的营养却不是通过吃补进去的，而是通过其他的方法来完成这些身体需求的。胰腺癌患者在病情初期，可以通过一日三餐或者五餐，但是在中途不要吃零食，因为这样很容易加重胰腺的负担。膳食要合理搭配，注意碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例，要以碳水化合物为主，脂肪和蛋白质的量要适宜，要食用宜消化吸收的蛋白质，如瘦肉、鸡蛋和鱼，要采用合理的烹调方法，以煮、炖、熬、蒸、溜、氽等方法，不要用油煎、炸、爆炒等方法，防止因食物油脂过多而使胰腺过度的分泌胰腺。

对于胰腺癌患者来说，手术之后的恢复也很重要，进行一些食补的话有时候会出现不易被吸收的情况，所以可以通过周围静脉营养的方法来维持身体所需。当排气后，可适当的吃些无油全流食如米汤，果水或蔬菜汁等，刺激胃肠道，待胃肠道逐步适应后，根据病情再改为低脂半流或低脂普食。胰腺癌的饮食搭配方法主要有上述两大类方法，患者可以通过具体情况来选择适合的方法来进行护理。所以对胰腺癌的护理中不能只依靠吃来补充体内营养，这主要是由于胰腺癌患者的胃部都不是很好，对营养的吸收有一定的困难。

1.苹果：研究人员发现，苹果多酚能降低结肠癌的发病率，老鼠被移植癌细胞后，食用苹果多酚水溶液，在生存率、生活质量方面，都有比较好的抗癌功效。因此，预防胰腺癌不妨每天吃个苹果。

2.西红柿：西红柿富含番茄红素，能消灭某些促使癌细胞生成的自由基，因此具有抗癌作用，常吃西红柿可以有效预防胰腺癌。

3.柑橘类水果：柑橘类水果中含有丰富的胡萝卜素，以及黄烷素等多种天然抗癌物质。据调查，柑橘类水果对胰腺癌有非常好的效果。

4.葡萄：尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜芦醇都是天然抗氧化剂，也有抑癌功效，可抑制癌细胞恶变、破坏白血病细胞的复制能力。

5.十字花科蔬菜：包括甘蓝、花椰菜、芥菜和萝卜等等。此类菜最好生食或半生半熟食用，因为烧得过熟会破坏其中的抗癌化合物，预防胰腺癌。

6.葱蒜：葱属蔬菜中含有抑制肠癌、胃癌、肺癌和肝癌的化学物质。一项研究表明，有一种蒜化合物能对癌细胞产生毒性效应，能阻抑癌细胞的生长。

7.有色蔬菜：包括菠菜、花茎甘蓝、莴苣等。颜色越是浓绿，蔬菜的抗氧化剂含量也就越高，就越能有效地防癌、抗，不妨多吃些预防胰腺癌。

饮食的调理对胰腺癌的治疗有着很大表现，但是也要注意饮食禁忌;胰腺癌患者要少吃或限制食肥肉、鱼子、脑髓、油腻、煎炸等不易消化的食品，忌食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激品，忌烟酒。

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