美国最新研究指出，脂肪总摄入量与缺血性心脏病之间并没有明显关联。也就是说，如果你坚持低脂饮食，不一定能保证免遭缺血性心脏病的袭击。也就是说，控制饮食中的脂肪比例，并不能相应减少血液中低密度脂蛋白的水平，同样也也不能控制饱和脂肪酸的数量。
低脂饮食能够预防冠心病的说法并不十分准确。一味降低脂肪摄入，大量进食米面等碳水化合物的做法，反有可能使血中高密度脂蛋白（对预防冠心病有效）的数量减少，使中性脂肪值上升，成为动脉硬化的促发因素。
因此，如果想要做到有效的预防冠心病，需要做到以下几个方面：一是少吃饱和脂肪高的动物脂肪（鱼类除外），如猪、牛、羊肉，尤其是少吃肥肉。二是在饮食中保证足够的必需脂肪酸成分。这无需刻意控制，它们主要存在于陆生植物的植物油和海藻、鱼类等水产品中。三是摄入能量应量出为入，不宜过饱过多。以免热量过剩转化为脂肪。四是要坚持运动锻炼，禁止吸烟。反对过量饮酒。
所以，只有在坚持以上科学生活方式和生活习惯的基础上，预防缺血性心脏病的措施才能真正落到实处，发挥良好效果。
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