很多食物被分成了健康和不健康两种，这些标签给人们饮食起到了很大的指导作用，但其实有些食物并非我们认识的那样，下面这几种一直被公认的健康食物，其实并不一定人人吃了都健康。
脱脂牛奶少了脂肪，缺了营养。
脱脂牛奶的产生，缘于人们对膳食健康的特殊需求。无论是患有心血管疾病的人、中老年人，还是想减肥的女性，都将其视为既保证营养又能有效控制脂肪摄入的理想食品。但是，脱脂牛奶也有不足之处。牛奶在脱脂过程中，一些有益健康的脂溶性维生素也会跟着消失，比如维生素A、d、e、k。而缺少了维生素a、d，人体对钙质的吸收就会受到影响。同时，牛奶中原本香、浓的口感也不翼而飞。
其实，人们对全脂牛奶误解也很深，与动物内脏、奶油制品等脂肪含量超过20%的食物比起来，全脂牛奶的脂肪含量不足为奇，只含有3.7%5%，除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群，否则不用特别在意。
青笋、土豆富含营养，但禁不住放。
青笋口感爽脆，富含多种维生素和矿物质，但它天生比较脆弱，可以说，自采摘之日起，其营养价值就开始下降了，因此，最好吃新鲜的青笋，不要放得时间太长，凉拌最好，能避免烹炒带来的营养流失。
土豆含有丰富的维生素a、维生素C和矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，但土豆存放的时间越长，其中的淀粉含量越多，就越能使人血糖上升。所以存放时间过久的土豆是减肥者的大敌。
人造甜味剂让食物更可口，但容易使人发胖。
人造甜味剂本身所含热量很少，生产初衷是为了增加食物甜味，让人们减少卡路里的摄入。尽管甜味剂可以哄骗味蕾产生甜的感觉，但是大脑却不吃这一套。多项研究表明，食用甜味剂更容易让人变胖。
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