茶叶中含有400多种成分，大致可分为营养性成分和药用性成分两大类。其营养素含量以绿茶为例，每100克中含胡萝卜素5.46毫克、硫胺素0.07毫克、核黄素1.22毫克、尼克酸4.7毫克、抗坏血酸27毫克，矿物质有30多种，含量约4%-6%，包括钙、镁、铁、钠、锌、铜、磷、硒等。茶叶中的药用成分主要是咖啡碱、多酚类化合物和酯多糖等，故茶叶具有很多药用价值，如止渴提神，消食利尿，降脂降压等。

对冠心病患者来说，茶叶能降低血清胆固醇浓度，调整胆固醇与磷脂的比值，减轻动脉硬化的程度，增强毛细血管壁的弹性，并具有抗凝血和促进纤维蛋白溶解的作用。研究表明，茶叶之所以具有改善心血管生理功能的作用，主要是茶叶所含的多酚物质能改善微血管壁的渗透性能，故可有效地增强血管的抵抗能力，起到抗生物氧化剂的作用，防止血管壁膜类物质的过氧化，从而防止了血管硬化;另外，它还可以降低血液中的中性脂肪和胆固醇，促使体内纤维蛋白溶解酶作用增大，可有效地防止血凝，不致造成血栓、血瘀，形成冠状动脉粥样硬化。

值得提醒的是，否则，亦可能会诱发心跳过快，血压增高，既而加重冠状动脉粥样瘀积，加重病情。

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