慢性扁桃体炎多由急性扁桃体炎发展而来，在急性期没有及时治疗，长期反复发作而转成慢性。患者常有咽喉疼痛不适，颌下淋巴结肿大、头痛、耳痛等症状。

这时，宜食清热解毒的食物，如绿豆汤、赤小豆粥、白菜、白萝卜、鲜黄花菜、丝瓜、马齿苋粥，多饮纯净水以及鲜水果汁。一定忌食油（油食品）腻、炸、烤及辛辣食物，忌烟酒。

急性期患者会出现咽喉疼痛、吞咽困难、声音嘶哑、头痛、鼻塞，有时可伴有恶心、呕吐、发热等症状。

这一时期饮食宜清淡、爽口，多采用流质饮食，可食用米汤、藕粉、豆浆、面条汤等，多吃西瓜、葡萄（葡萄食品）、梨、柑橘等水果（水果食品），多喝水或各种果汁饮料，补充机体所需的水分。病情好转后，多进食营养丰富且易消化（消化食品）的软食，如蛋羹、绿豆粥、清蒸鱼羹等。

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