有些冠心病患者爱走极端，说吃肉不好就一点不碰，这也大可不必，人体肌肉代谢也需要蛋白质，包括动物蛋白。就拿自助餐来说，冠心病患者完全可以吃，关键要吃对顺序。比如，一共吃三碟，第一碟只拿蔬菜，既填满大半个胃，也保证了纤维摄入；第二碟拿几块鱼，或适量拿些鸡鸭肉，补充蛋白质；第三碟可以装一两片西瓜、几片苹果。

冠心病患者饮食要做到种类多、数量少，每个人每天应吃下二三十种东西，在这点上应该向日本人学习，他们吃饭都是用小碟子装，一碟可能就一片西红柿、两三片黄瓜，但食物种类非常多。

冠心病患者既然要从饮食上防治冠心病，当然就有了可以吃的，和不可以吃的食物。这里小编总结了一下最适合冠心病患者的食物，就是吃四条腿不如吃两条腿，吃两条腿不如吃没有腿。

四条腿是指猪、牛、羊等家畜，胆固醇含量较高。两条腿指鸡、鸭、鹅等禽类，更有益于健康。没有腿是指鱼类，含有较高的蛋白质、较低的脂肪，肉质细腻，容易消化吸收。此外，香菇、蘑菇等菌类热量低，不仅是植物蛋白的重要来源，还富含多种营养素，除了补充蛋白质，还能帮助排出毒素。

冠心病患者还有一些忌口的食物，如油炸食品、高脂食品最好别吃；胆固醇较高的人别吃蛋黄。

冠心病患者应该增加蔬菜、水果的摄入，其中富含的高纤维可以降低胆固醇。美国的膳食指南就指出，每个人每天应该吃五种不同种类的蔬菜、水果。制作时尽量凉拌、水煮，避免高温破坏营养成分。

有研究证实，一顿饭吃30分钟左右，充分咀嚼能促进胃液分泌，同时将食物磨得极细，有助于食物消化吸收，直接减轻胃肠负担。多花些时间咀嚼食物，食欲中枢才能发出正确指令，使人产生饱腹感，避免发胖。而且细嚼慢咽对降低餐后血糖有益。坚持慢餐，血糖、胆固醇、血压都会相应降低。

因此，冠心病患者要吃饭要注意细嚼慢咽，切不可贪吃了，不然不但吃撑了难受，还不利于调理冠心病。

另外，冠心病患者不但要从饮食上防治冠心病，还要注意日常保健，要积极锻炼，健康服药等等，全方位的调理保健自己。

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