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节日里，无论是合家团聚还是迎宾待客，宴席上总是摆满了美酒佳肴。糖尿病面对美味的诱惑、亲朋的盛情，感到为难。吃吧，又怕血糖升高；不吃吧，盛情难却。那怎样既不伤友情又不影响病情呢？宴席巧吃，不妨一试。
1、少吃多尝。随着人们生活水平的提高，宴席的饭菜越来越丰盛。但是四高食品（高热量、高蛋白、高脂肪、高糖）这种膳食对糖尿病病情控制十分不利。不少糖尿病患者反映赴宴后血糖升高。因为糖尿病患者饮食必须控制总热量，一般是低热量、低脂肪、低糖、高纤维膳食。所以面对宴席上的“四高食品”要少吃多尝，以免一吃就超量。要像蜻蜓点水一样多样化的品尝一点，选择性的少吃一些。这样既饱了口福，也不至于超量。
2、少荤多素。宴席上鸡鸭鱼肉较多，动物油含量较高，而且烹调中多采用油炸煎炒，这样脂肪含量高。高脂肪膳食不仅会增加体重而且会降低体内胰岛素敏感性，升高血糖，还会诱发高血脂、心脑血管疾病，所以糖尿病患者要少吃荤和油炸食品。最好选择蒸、煮、炖、汆、拌、卤加工的食品，如水煮基尾虾、清蒸鱼等。宴席上多吃素食，如蔬菜类、菌类、豆类等。因为这些食品纤维素高、热量低、营养丰富。国际上最推崇的保健素食是魔芋，被称为“魔力食品”、“肉伴侣”。因其是低热量、高纤维，具有饱腹、减肥、通便、洁胃功效。和肉同食可维持体内酸碱平衡，平稳餐后血糖。是糖尿病、心脑血管疾病患者餐桌上的佳品。但每次食用量不宜过多。
（责任编辑：丽屏 实习编辑：凌丽屏）
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