怀孕后饮食可是很重要的，不仅关系到孕妈咪的健康，同时也和胎儿的健康密不可分。孕期最重要的孕期饮食原则是均衡饮食，不可舍本逐末。

将不同的营养成分平均分配在各餐中，并采取少量多餐的方式来补充，是准妈妈轻松达到均衡饮食的好方法。在此基础上，由于在孕期不同阶段胎儿的发育情况不同，准妈妈和胎儿对营养的需求重点也有所不同，因此，如何随着孕期变化调整日常饮食，让胎儿获得适当的营养，就值得准妈妈花些心思了。

1 怀孕初期(1～3个月)

怀孕初期是胚胎各组织器官形成时期，是胎儿生长发育至关重要的时期，也是胎儿最易致畸的时期。在这一时期，膳食调配上应多样化，营养要丰富全面，以清淡、少油腻为主。

胎儿正需要叶酸

胎儿的中枢神经系统在此时期开始形成，这一时期也是脑干和脊髓发展的关键期，在第3~4周时，胎儿的神经管会闭合并发育成脊髓，因此孕初期需要摄取足量的叶酸。营养师刘盈洁表示，叶酸可有效降低形成神经畸形儿的风险，更是胎儿神经发育的关键营养素。也特别提醒计划怀孕的夫妻，孕前3个月就应开始补充叶酸了。

POINT

因叶酸属于水溶性维生素，建议烹调蔬菜时多用生食或大火快炒的方式，用水煮等烹饪方法易使叶酸流失。

富含叶酸的食物包括：

鲑鱼、鲔鱼、小麦胚芽、芦笋、菠菜及其他绿色蔬菜等。

2怀孕中期(4～6个月)

在这个时候，胎儿的嗅觉记忆渐渐成熟，当准妈妈津津有味地吃着美食的时候，胎儿也在享受着呢!刘盈洁营养师建议，平常食欲不佳或以外食为主的准妈妈，如果担心营养摄取不足，可在医师的指导下服用孕妇综合维生素。

要特别注意的是，此时期食物营养的质和量对胎儿的生长影响很大，准妈妈的饮食对胎儿的脑部发展、认知表达、情绪反应、神经系统等功能都有很大的关系，所以孕妇更应该注意保持自然均衡的饮食。

胎儿正需要蛋白质

进入怀孕中期，供应身体足够的高品质蛋白质非常重要。此时期孕妇所需要的蛋白质约是平常女性的1.5倍，如果蛋白质摄入不足，准妈妈可能会出现贫血等症状，胎儿也可能会体重不足。

POINT

对于素食的准妈妈，由于植物性蛋白质的必需氨基酸含量较少，应多以吃豆腐、豆浆等黄豆食品，与谷类、坚果类等食物互相搭配食用，才能获得较完全的蛋白质。

富含蛋白质的食物包括：

牛奶、鸡蛋、牛肉、鱼类等。

胎儿正需要钙

怀孕中期胎儿的骨骼正在快速发育，母体要供给胎儿大量的钙，因此需要增加钙的摄取量。如果哺乳期想增加乳汁，也要多吃钙质丰富的食物。胎儿时期如果缺钙，会影响到宝宝以后的牙齿发育。

POINT

维生素D可以帮助钙质吸收，皮肤经阳光照射后身体会合成维生素D，因此刘盈洁营养师特别叮嘱准妈妈，在注重摄取钙质的同时，也要记得外出散散步、晒晒太阳喔!

富含钙质的食物包括：

牛奶及奶制品、小鱼干、虾米、杏仁、芝麻等。

胎儿正需要各种维生素

各种维生素的摄取对准妈妈和胎儿都很重要，不过要注意的是，有些维生素如果摄取过量，反而可能会对胎儿的正常发育造成反效果。一般来说，在正常的饮食状况下，维生素的摄取量就已足够，准妈妈可以针对自己的身体状况向医师咨询看是否需要补充。针对其中几类维生素的摄取，刘盈洁营养师强调，维生素A、维生素D、维生素E为脂溶性维生素，准妈妈补充铁剂时要小心剂量，如果超过一日所需，反而会累积在体内，对胎儿产生毒性。

POINT

经过高温处理的罐头食品，其维生素和其他营养成分都已受到一定程度的破坏，而且在制作过程中多少都会有色素等添加剂，孕妇应减少食用。

富含维生素的食物包括：

维生素A：动物肝脏、深绿色蔬菜、黄色水果、牛奶及奶制品、南瓜、胡萝卜等。

维生素B1：糙米、瘦肉、坚果类、豆类等。

维生素B2：牛奶、大豆、蛋类及一些绿叶蔬菜如油菜等。

维生素D：海鱼、蛋黄、植物油、鱼肝油等。

维生素E：全麦类、深色叶菜类、坚果类等。

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