在日常生活中，多吃草莓可以预防结肠癌的发生。新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质，可在体内产生抗毒作用，阻止癌细胞的形成。
草莓中有着丰富的蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、钙、磷、铁、钾、锌、硒、胡罗卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E等。草莓所含营养非常丰富，而且容易被人体吸收，其保健价值非常高，故有水果皇后之称。
草莓富含植酸，它是一种抗氧化剂，对细胞有保护的作用，能抑制癌细胞的生长，从而具有抗癌功效。草莓所含鞣花酸，能抑制和防止黄曲霉素、亚硝胺、多环芳香碳氢化合物等的致癌作用。经常吃草莓可抑制熏烤、霉变、腌制等类食物所产生的癌变作用。每天吃50克草莓，可有效地预防结肠癌
草莓所含膳食纤维和果胶能润肠通便，可治疗便秘和痔疮、下肢静脉曲张，还可降低血压和胆固醇；所含胡萝卜素能转化为维生素A，有养肝明目的作用；所含胺类化合物能治疗白血病和再生障碍性贫血；所含维生素C、维生素E、锌、硒等均能抗氧化，帮助清除体内的氧自由基，既有利于防止癌的发生，又有抗衰老的作用。
虽然草莓的抗癌作用很明显，在食用的时候，也要根据个人的特点进行选择和搭配，常有人因为生吃过量的草莓而引起肠胃功能紊乱，这样就得不偿失了。此外，有尿路结石、肾功能不好的病人不要多吃草莓。因为草莓中含有较多的草酸钙，食用过多会加重病情。而且吃草莓的最佳时间是饭前一个小时。草莓属于生食，饭前吃水果等于吃生食后再进熟食，体内白细胞就不会增多，有利于保护人体免疫系统。
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