结石的成份来自日常的饮食, 这是无庸置疑的, 因此要怎么吃才不会结石或可预防结石是一般人最关心的问题. 尤其是中老年人, 为了防止骨质疏松症, 常需补钙, 但长期补钙是否会容易造成泌尿系统结石?

曾患过结石或目前仍有结石的病人，是否应尽量避免摄取钙含量高的食物?很多人对这一个问题常左右为难, 不同的医生也可能有不同的意见。

由于泌尿道钙结石的患者百分之二十到四十都有高尿钙症, 因此虽然缺乏科学的根据, 许多医生仍认为理所当然的劝这些病人应少摄取钙, 以防止结石的再生, 但最近一些前瞻性的研究却推翻了这个理论, 这些学者发现,低钙质食物反而会增加钙结石形成的机会, 而补充适量的钙质反可以防止结石的形成，这是因为食物中含钙量过低时, 会促进肠子对草酸的吸收, 造成尿中的草酸钙浓度大幅增加. 祗要草酸的浓度持续上升, 草酸钙的结晶就更容易形成, 积少成多, 就变成了草酸钙的结石。

因此，要防止结石的产生或复发, 正确的方法是少吃草酸含量高的食物, 如菠菜, 甘蓝类蔬菜, 草莓, 花生, 核桃, 巧克力, 浓茶, 可乐等。摄取足够的钙反倒可以抑制钙结石的产生.这个结论可能会让许多专家跌破眼镜。

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