我们常说，平时要少吃淀粉类的食物，因为里面的碳水化合物会转化为糖。不吃淀粉向来是快速减肥最有效的方案，但小编提醒，突然断吃淀粉，不但将可能让你变更胖，甚至使你开始变笨。

淀粉可以促进大脑反应力，这个你知道吗?这是因为，葡萄糖是大脑运用时，热量提供的主要来源，而淀粉则是最快且最易转换成葡萄糖的元素，故不吃淀粉时，大脑反应力将会变慢，导致注意力不集中、记忆力变差外，为求稳定血糖与人体活动力所需之能量，当你偶尔食用淀粉类食物时，你的身体还可能出现大量吸收、囤积的反效果，所以建议可少吃，绝不可不吃。

其实淀粉也可以助你快速减肥成功哦!这可不是无稽之谈，而是来自美国专家的建议。若你恰好是淀粉食物热爱者，则美国旧金山市学院营养学教授琳达培根的建议，或许可作为你满足口腹之欲又成功减重的好选择。她透过研究发现，美食所提供的最大享受，其实是来自于一开始最初吃下的那几口，其后味蕾的敏感度便会下降，故若能一开始便提供味觉这种美食连接，就能快速拥有品尝食物的饱足感，大大降低过量暴食的可能性。

生活中有很多朋友都在吃饭的时候省下一点点时间去赶公车、赶地铁，但是这样的吃饭速度，虽然加速了你上下班的速度，却也加速了你肥胖的速度。想加入瘦子一族，除了用餐时间要规则而固定外，吃饭时间长与短，也主宰了减重的成果。吃饭必须细嚼慢咽，每口最好可咬到20下再吞咽，此法除了有助维护肠胃道的健康，多咀嚼也可提高饱足感，降低每餐所摄取的食物量。

因为大脑对进食所产生的满足反映时间，会因体质而有所差异，像是瘦子约是12分钟，胖子则需到约20分钟后，若你在大脑感知反应前，快速吃东西的话，便可能不小心吃过头，所以请给你的大脑一点时间，把用餐时间调整为30分钟左右，并且别边看电视或报纸用餐，因为上述举动会分散大脑对进食的敏感度，导致你的饱足反应更慢来。

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