在人们的平时生活中，相信大家都知道这样一句话，患了疾病不可怕，可怕的是患了疾病却不知道，没有及时的治疗才是最可怕的事情。对于胰腺癌患者在确诊后，一般选用的方法都是手术治疗，现在医疗科技还是可以的，手术治疗胰腺癌带来的成效还不错。但是胰腺癌的手术治疗前、中以及手术治疗后，胰腺癌的饮食必须进行的事情，这是很关键的一个步骤。广大的患者在平时，一定要注意这些饮食方面的细节，这对于病情的治疗，将会有很大的帮助。
对于患者在平时，一经确诊为胰腺癌时，就更应注意，胰腺癌的饮食膳食。就餐要有规律性，一日3餐至5餐，不吃零食，这样会引起胰腺不停地分泌胰液，加重胰腺功能的负担。膳食要合理搭配，注意碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例，要以碳水化合物为主，脂肪和蛋白质的量要适宜，要食用宜消化吸收的蛋白质。
如果是患者在进行手术后，一般情况下，胰腺癌的饮食三天内应禁食禁水，主要通过周围静脉营养，和中心静脉营养，来维持机体的生理需要。当排气后，可适当的吃些无油全流食如米汤，果水或蔬菜汁等，刺激胃肠道，待胃肠道逐步适应后，根据病情再改为，低脂半流或低脂普食，以上所介绍的这些，都是胰腺癌的饮食。
胰腺癌患者到底吃什么好呢？
1、胰腺癌术后的饮食，应常用补益气血、健脾和胃之晶，如糯米、淡菜、枸杞、无花果、赤豆、蚕豆、菱角粉、山药、牛奶和榛子等。
2、胰腺癌病人的饮食首先要选择含有很多的营养，易消化，少刺激性、低脂肪的饮食，可给高蛋白，多碳水化合物的食物，如奶类、肝、鱼肉、果汁、精细面粉食品、藕粉、粳米、菜汤和蛋清等。并配合具有软坚散结，疏肝理气的食物，如山楂、瓜蒌、荠菜、紫菜、黄芪、神曲、木香、苡仁米、麦芽、海藻、当归、赤豆、银花、党参、麦冬和海带等。
3、脑髓、煎炸、要少吃或限制食肥肉、油腻、鱼子等不易消化的食品，忌食葱、姜、辣椒和蒜等辛辣刺激品，忌烟酒。
4、要避免暴饮、暴食、酗酒和高脂肪的饮食。胰腺是分泌消化酶的主要器官之一，尤其是脂肪酶，主要靠胰腺来分泌。因胰腺一旦发生病变，首先就使脂肪的消化受到严重影响。
胰腺癌食疗
佛甲草荠菜汤，鲜扁叶佛甲草60~120g，鲜荠菜90~150g，用治胰腺癌，上药共煮。每日1剂，分次服完，可长期服用。佛甲草甘寒。有清热、解毒、清肿之功，荠菜性味甘平，有键脾利水作用，共服起健脾胃、抗肿瘤作用。
垂盆荠菜汤，垂盆草250g，荠菜150g，功能退黄，消炎，利尿，抑癌，用于胰腺癌属阴虚热毒型及湿热内郁型。上药共煮，加入冰糖少许。每日1剂，代茶多次服用，连服1-3个月。
栀子仁枸杞粥：栀子仁5～10克，鲜藕6克（或藕节10-15节），白茅根30克，枸杞40克，粳米130克。将栀子仁、藕节、白茅根、枸杞装入纱布袋内扎紧，加水煮煎药汁。粳米下锅，下入药汁、清水，烧沸，小火煮烂成稀粥，可加蜂蜜适量调味，即可。适应用于胰腺癌，胁肋部胀满腹痛，腹部有块，食欲差、面色少华、倦怠无力，低热、衄血、出血者。
荠菜豆腐羹佛甲草120克，荠莱180克，豆腐200克，净芦笋28克，黄豆芽汤750克，调料适量。佛甲草切段，装入纱布袋，加水适量，煎煮药汁，留用。炒锅烧热，加入黄豆芽汁、药汁、豆腐丁、芦笋片和盐，烧沸，放入荠菜，烧沸，加入味精、熟花生油，出锅即可。适应用于胰腺癌、腹痛、食欲不振、腹部有肿物者。
猪胰海带汤猪胰1条（约100克），淡菜30克，海带20克，肿节风15克，姜汁3克，调料适量。肿节风切段，装入纱布袋，加水煎煮药汁。猪胰洗净，沸水内氽一下。淡菜去毛，海带温水泡发后洗净。锅热放花生油，猪胰片煸炒，下姜汁，加入鸡清汤、药汁、淡菜、海带、料酒、盐、酱油，烧沸，小火烧熟透，味精调味，即可。用于胰腺癌，食欲不振、腹痛、发热、消瘦、腹内肿块者。
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