每天一杯低脂或无脂牛奶可以显著降低女性膝骨关节炎患病率。研究人员声称，一天一杯牛奶可以帮助阻止女性膝吱吱作响。美国一项新研究发现，经常喝脱脂或低脂牛奶女性患膝关节炎的概率会减小。
但是吃奶酪会增加女性患关节炎的几率。喝牛奶男性的关节的贡献不大，而喝酸奶并不影响男性或女性关节炎的发展。骨关节炎（OA）是一种退行性关节疾病，会引起的关节、臀部或膝盖疼痛和肿胀。研究的作者，波士顿布里格姆与妇女医院的卢兵博士说，牛奶消费对骨骼健康起着重要的作用。
我们探讨乳制品摄入量对膝关节发展的影响的研究中最大型的。 英国慈善关节炎研究所声称，在英国有超过六百万人的一个或两个膝盖出现了关节炎，其中五分之一为50岁左右的老年人，而一半的人为超过80岁的老年人。骨关节炎使最常见的关节疾病，在女性中比在男性中更为普遍，每年有超过一百万名成年人因这种疾病而就医。
医生评估骨关节炎的严重性时，他们使用影响学，通过测量关节所连接两端骨头之间的间隙，来量化研究关节损伤。关节空间缩小意味着软骨损失以及骨关节炎的恶化。在研究开始，一份发表在《关节炎治疗与研究》杂志上报告称，研究人员收集参与者的饮食数据，并使用x射线测量关节间隙宽度。
共有888名男性和1260名女性膝关节炎患者参加了四年后随访检查。每8盎司牛奶的摄入增加玻璃、关节损伤在女性的数量下降了。尽管所有的女人经历了一些联合空间缩小，这是最明显的女性喝更多的牛奶。
当女人从没有牛奶喝，不到3眼镜，从四到六杯，每周超过七杯，女性关节间隙宽度减少了0.38毫米，0.29毫米，0.29毫米和0.26毫米。有一个轻微的恶化情况女性每天吃奶酪。
即使是在考虑疾病的严重程度、体质量指数（BMI）和饮食因素时，这一结果仍存在。只有高摄入量的牛奶摄入才能改善男性膝关节健康。我们的研究结果表明，经常喝牛奶的女性可减缓膝关节炎的发展，卢博士说道。针对牛奶摄入量和延缓关键节发展进行进一步的研究是必要的。
他表示，目前尚不清楚为什么牛奶能帮助女性减少膝关节炎，这可能是由于增加了的钙的摄入，因为女性钙摄入量通常较低，或是因为牛奶作为健康饮食的一部分，可以帮助对抗肥胖。来自希伯来高级生命衰老研究所附属机构的德尔斯席娃妮萨尼和罗伯特麦克莱恩，在一篇评论中说，这是首次有证据显示，增加牛奶的摄入可减缓膝关节炎的病情的发展。
（责任编辑：邱天华）
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