丙酮酸钙是一种既能促进脂肪转化，又具有一定补钙作用的新型膳食补充剂。由于其突出的特点，作为一种新型高效减肥药迅速风靡全球，已成为国外主要减肥保健药物。

最早美国科研人员研究发现，丙酮酸在人体柠檬酸循环和合成氨基酸及糖类过程中是重要的中间产物，同时可以使脂肪的代谢率达到48％。内酮酸钙起初是在运动领域中使用，通过大量应用表明，丙酮酸钙能加速脂肪消耗，增加活动欲望，提高竞技成绩，增强人体耐力，并且具有降糖、降血脂、消除或抑制自由基等功能。于是经过长达30年的研究应用，1995年美国正式将丙酮酸钙作为减肥保健药物推向市场。丙酮酸钙与传统的减肥药物相比有许多突出优点，一是丙酮酸钙效果显著，可以快速减轻体重，而且仅将脂肪转化为能量，而不丧失水分和肌肉，从根本上减轻体重，达到健美形体效果。二是安全性？因为丙酮酸本身是在人体代谢过程中产生的物质，广泛存在于多种水果和蔬菜中，并可以正常代谢而不蓄积在人体内；同时钙是人体骨脂的主要组成部分，经过美国等发达国家长期临床应用与大量运动员使用实践证明，安全可靠。三是丙酮酸钙不仅能够减肥，而且可以降低血脂和糖，还可以补充人体钙质，做到有病治病，无病强身。正是由于其突出特点和优异的效果，丙酮酸钙的问世被称为“减肥医学上的重大突破”，在美国一上市便被评为A级膳食补充剂，尤其大量应用于运动界。

目前国外主要生产丙酮酸钙的厂家有美国Stolt nieise公司、日本藏野化学研究所等，西欧也有数家企业在生产。我国也有多家企业进行生产，如广州太阳神公司与复旦大学合作的上海复旦太阳神技术发展公司，成功开发了丙酮酸钙产品，井工业化生产，产品已经上市，并成为热销产品。2001年国内丙酮酸钙的消费量约800吨-1000吨。此外，我国生产的丙酮酸钙还出口到欧美地区。

我国丙酮酸钙生产已经有一定基础，生产水平居于世界先进水平，今后应继续完善技术，降低成本，扩大规模，增加出口，占领国际市场。目前，我国因肥胖引起的各种疾病的患者日趋增加；另外许多年轻人追求体形优美，也有减肥需求。因此减肥保健药物丙酮酸钙市场的潜力巨大。

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