街上身穿五色彩裙的少女，水果档中悄然冒出来的一堆堆西瓜，使人感受到又一个夏日的来临。你也许正在考虑购置空调来营造一个清凉世界，但你是否关心如何使自己的胃肠道能够安康地度夏?夏天是肠道传染病的好发季节。高温天气，苍蝇滋生，食物易变质，水源易污染，常常导致“病从口入”，这里介绍几种常见的胃肠道传染病。

1细菌性食物中毒

由于进食被细菌及其毒素污染的食物可导致胃肠炎。常见的细菌有沙门菌属、葡萄球菌和嗜盐菌。进食被沙门菌属污染的食物而集体发病的食物中毒时有所闻。肉类、乳类、蛋品易受污染，沙门菌可在水、肉类、牛奶中生存数日，在22～30摄氏度时在食物中大量繁殖，但不耐热，60摄氏度15～30分钟即死亡。发病以发热、腹痛、腹泻、恶心、呕吐常见。葡萄球菌则主要污染淀粉类如剩饭、糕点，也可污染牛奶、鱼、肉类等。在20～22摄氏度放置5小时，即大量繁殖并产生毒素。潜伏期短，数小时即可发病，恶心呕吐、腹泻。嗜盐菌广泛存在于海产品及盐分较高的腌制品，存活能力强，但对酸、热敏感。出现腹泻时粪便可呈血水样。

2细菌性痢疾

由痢疾杆菌所致，有菌痢接触史及不洁饮食史。痢疾杆菌最适宜生长温度为37摄氏度，在水果、蔬菜中能生存10天，牛奶中生存24天，不耐热，加热60摄氏度10分钟即死。普通型的菌痢起病急，有发热、头痛、恶心呕吐、腹痛腹泻，粪便中有脓血、黏液，量少，里急后重。另外一种发病如中毒型，多见于2～7岁体质较好的儿童，可突然高热，很快表现为中毒性脑病如惊厥、昏睡、昏迷。如老年人则可出现中毒性循环衰竭，如四肢厥冷、发绀、脉搏快而弱。

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