胰腺癌为一种诊疗难度极大的癌肿，病患在五年内的存活率不到3%，而且人们大多数喜欢吃水果，我们可以食用水果开始做起，来防止胰腺癌产生。每天多吃水果蔬菜可以降低胰腺癌的患病率。研究成果显示：洋葱、大蒜、豇豆、萝卜、玉米、深色叶蔬菜、柑橘类水果等，防止胰腺癌效果最为显着。而且吃生的蔬菜比煮熟的蔬菜效果更佳。

胰腺癌病人可以经常吃的一些水果主要有：

1、西红柿：西红柿具有其他蔬菜所没有的番茄红素 ，能消灭某些促使癌细胞生成的自由基，因此具有抗癌作用。

2、柑橘类水果：此类水果中含有丰富的胡萝卜素，以及黄烷素等多种天然抗癌物质。据调查，柑橘类水果对胰腺癌有非常好的效果。

3、色蔬菜：包括菠菜、花茎甘蓝、莴苣等。颜色越是浓绿，蔬菜的抗氧化剂含量也就越高，就越能有效地防癌、抗癌。

4、葱蒜：葱属蔬菜中含有抑制肠癌、胃癌、肺癌和肝癌的化学物质。一项研究表明，有一种蒜化合物能对癌细胞产生毒性效应，能阻抑癌细胞的生长。

5、十字花科蔬菜：包括甘蓝、花椰菜、芥菜和萝卜等等。此类菜最好生食或半生半熟食用，因为烧得过熟会破坏其中的抗癌化合物。

6、豆：大豆含有五种以上的抗癌物质，它们具有延缓和抑制癌细胞生长、扩散的作用。

胰腺癌晚期治疗。7、麦麸：有关研究显示，麦麸类食物可使癌细胞退化、萎缩。它对结肠癌有特效。

8、脂牛奶：其含的钙、维生素B、维生素A、维生素C、维生素D等都具有奇特的抗癌性。

9、黄豆：富含蛋白质，氨基酸的组成齐全，并含铁多。富含抗癌的微量元素。对于癌症吃什么水果好专家认为经常食用黄豆汤、豆浆、豆腐、豆腐干，能防癌抗癌。

10、大蒜：富含蒜素和硒等微量元素，经常食用有防癌、抗癌、杀菌、抗菌作用。大蒜有地里长出的青霉素之称。

11、薏仁：这是一种常用的中药，含有蛋白质、脂肪、维生素B1、碳水化合物、氨基酸等多种人体所需的营养物质，具有抗肿瘤、利尿、消肿、抗炎、降血糖、增强肌体免疫力的作用，特别是能抑制癌细胞繁殖。

12、猴头菇：它属真菌类食品，能利五脏、助消化，对于癌症吃什么水果好专家认为常食猴头菇能增强肌体免疫力，延缓衰老，从中提取的多肽类物质，对消化系统的癌肿有抑制作用，并能改善人体健康状况。

13、葡萄：尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜芦醇都是天然抗氧化剂，也有抑癌功效，可抑制癌细胞恶变、破坏白血病细胞的复制能力。

14、苹果：苹果中有一种非常有用的成分多酚，能够抑制癌细胞的增殖。研究人员发现，苹果多酚能降低结肠癌的发病率。老鼠被移植癌细胞后，食用苹果多酚水溶液，在生存率、生活质量方面，都有比较好的抗癌功效。

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