功夫茶讲究趁热喝，但饮用过烫的茶，食道黏膜容易被烫伤。如果不断反复大量饮用，损伤的黏膜还未完全修复又被烫伤，就很容易造成溃疡；而反复不愈的溃疡，可能导致癌症发生。同时，过多饮用浓茶，胃黏膜被茶碱等反复刺激，也容易引起胃炎及溃疡等，同样可能会引发肿瘤。

茶本身是一种对人体有益的饮品。有研究证实，绿茶能帮助预防心脑血管疾病，甚至有预防肿瘤的作用。而功夫茶对胃肠健康的不利影响，主要是茶的温度和浓度造成的。一个好的饮品，还得有好的加工与饮用方法。因此，人们在饮用功夫茶时要注意控制温度和浓度，并适量饮用，在享受传统饮食文化给我们带来乐趣的同时，还要注意保护好身体的健康。

可见，饮食方式不健康导致食道癌

引发食道癌的因素有很多，其中最常见的是个人的不良生活习惯。哪些饮食方式会导致食道癌是很多人所关心的，因为通过改变饮食习惯来预防食道癌还是每个人所力所能及的。健康的饮食不仅会预防食道癌的发生，还可以提高机体免疫力，强健身体，抵制其它疾病的困扰。

第一、食物种类

长期使用发霉变质、烧烤、油炸、腌制类食物的人容易患食道癌，因为这些食物中含有一种很强的致癌物质，能够破坏人体内部环境的平衡，诱发食道癌。所以说，为了自身的健康不要过分节约而食用发霉变质的食物，也不要因为贪吃而置食道健康于不顾。

第二、进食方式

细嚼慢咽是健康的饮食方式，它不仅可以帮助杀死食物中的有害物质，还可以减轻胃肠的消化负担，保护消化道。狼吞虎咽又是现实生活中常见的饮食方式，很多人为了赶时间经常这样吃饭，甚至是边走边吃。这种不健康的饮食方式极容易使食管粘膜遭受损害，从而诱发食道癌。哪些饮食方式会导致食道癌？上班族常忽视的饮食方式就是其中一点。

第三、营养不良

很多人不禁会有这样的疑问，现在生活水平这么好，怎么还会出现营养不良，而且很多疾病的诱因里往往也会有这一条呢？其实正是因为平时大鱼大肉吃惯了，忽视了对蔬菜和水果的食入，导致身体缺乏多种维生素和微量元素，使得人体的抵抗力降低，给了疾病趁虚而入的机会。

既然是病从口出，那么我们预防食管癌也就可以从饮食入手，下面推荐食管癌的饮食疗法：

1、饮食防治：

食管癌的饮食治疗重在预防。注意防止粮食发霉，秋季收粮要快收快晒，加强保管，吃新鲜蔬菜水果，改变传统不良的饮食习惯。要用漂白粉处理饮水，使水中亚硝酸盐含量减低，经常服用维生素C以减少胃内亚硝胺的形成。另外给蔬菜施肥时，要避免亚硝酸盐的积聚，可施钼肥。对有食管上皮细胞中度或重度增生者应给予核黄素，纠正维生素A缺乏，要尽量做到早检查、早诊断、早治疗。

2、补充营养：

食管癌与其他肿瘤不同，不是食欲差，而是吞咽困难、不能进食，造成机体的消耗，所以应尽量多吃一些能进入食道的饮食，例如半流食和全流，注重半流食和全流的质量，不要限制热量，要做到营养丰富，饭菜细软，容易消化和吸收，必要时可做匀浆膳，要素膳及混合奶等饮食。

匀浆饮食是将正常人的饮食去刺和去骨后，用高速组织捣碎机搅成糊状，所含的营养成份与正常饮食相似，但在体外已粉碎，极易消化和吸收，可避免长期单一的饮食，并可预防便秘。匀浆膳食的热能和营养要求可根据病情和个人的饮食习惯自行配制多种配方，可选择米饭、粥、面条、馒头、鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、瘦肉、猪肝、白菜、胡萝卜、油菜、白萝卜、冬瓜、土豆，以及适量的牛奶，豆浆、豆腐、豆干等食品。

匀浆膳的配制方法：将鸡肉、瘦肉、鱼、虾、蔬菜等清洗干净，去骨、去皮、去刺，切成小块煮熟或炒熟，馒头去掉外皮，鸡蛋煮熟去壳分成块，将每餐所需要的食物全部混合，加适量水一起捣碎搅匀（可用医用组织捣碎机或食品捣碎机捣碎），待全部搅成无颗粒糊状再加食盐1-2克/餐即可。或者把菜炒熟后与碎馒头混合在一起，再用组织捣碎机捣碎，然后口服或管饲，要鼓励多进食。

3、术后饮食：

手术后要禁食水，根据医嘱可以饮水时，可以喝少量的水，防止吻合口瘘，一般要在三天后进食。半流质阶段可稍长一些，不要急于过渡到普食。手术后的食管不同于正常食管，更应注意饮食卫生，避免食用刺激性食物及调料，食物不宜过热、过硬等。少量多餐。

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