所谓的肝臭，就是罹患爆发性肝炎或者因为其他的某些原因导致的肝功能严重损害的人呼出一种比较特殊的臭味。
由于甲基硫醇和二甲基二硫化物不能被肝脏代谢，在体内聚集而挥发的一种特殊气味。肝臭味表明肝脏功能受到严重损害，是病情危重的表现。
糖尿病病人病情严重时，大量脂肪在肝脏里氧化而产生酮体，并扩散到血液中，致使呼出的气息中带有丙酮，患者呼出的气体就会带有烂苹果味。
所以说，常闻见的烂苹果味就是糖尿病酮症酸中毒的特征，一定要注意了。
患有慢性肾炎或肾病的病人，病情进展到慢性肾功能衰竭阶段(俗称尿毒症)，由于无尿，某些毒性物质(如尿素氮、肌酐等)不能排出体外而潴留于血中，就会使病人呼出的气体散发出尿味或氨味，它是病情趋于危重的一个信号。
另外，脐尿管尿瘘的病人的尿从脐部瘘管漏出来，尿失禁的病人不能控制小便，其身上也可散发出难闻的尿臊味。
患有膀胱结肠瘘的病人，肠道里的粪便可通过瘘管进入膀胱，溶于尿液中，因而排出的尿通常带有粪臭味。
除此之外，脐尿管粪瘘的患者粪便就会从脐部瘘管漏出来，素以说大便失禁的患者就不能控制大便的排出了，患有大便失禁的人的身体也可散发出难闻的粪臭味。
患有膀胱炎或化脓性肾盂肾炎的病人，由于尿内有大量细菌生长繁殖，会有腐败腥臭味散发出来。
口腔发出难闻气味，一般见于口腔炎症、胃炎、胃溃疡等消化道疾病。
此外，如闻及酸性汗味常见于发热性疾病，如风热湿或者长期口服解热镇痛药物的病人;
恶臭味的脓液应考虑气性坏疽或者厌氧菌感染的可能;呕吐的内容物呈酸味提示食物在胃内滞留时间长而发酵，常见于幽门梗阻或者贲门失弛缓症的病人;呕吐物呈现粪臭味应考虑肠梗阻的存在;
大便带腐败性臭味多由于消化不良或者慢性胰腺炎引起胰腺功能不全，大便带腥臭味常见于痢疾的病人;
痰液呈现血腥味多见于大量咯血的病人，如果痰液具有恶臭多见于肺脓肿或者支气管扩张症的病人。
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男，40岁，中国医学科学院肿瘤医院肿瘤研究所副主任医师。1985年毕业于白求恩医科大学，毕业后在医科院肿瘤医院腹部肿瘤外科工作至今。 1992年晋升为主治医师;1998年晋升为副主任医师。1994-1995年在德国海涅大学外科医疗中心学习;2000-2001年在日本熊本大学医学部附属第一外科从事肝癌外科治疗的临床研究。
在腹部肿瘤外科治疗方面积累了丰富的临床经验。尤其对肝癌外科治疗的手术方式有更深入的研究。参加肝脏海绵状血管瘤治疗的临床研究，获医科院医疗进步二等奖，参加低位直肠癌保肛治疗的临床研究，获医科院医疗进步三等奖，二次获全国中青年优秀论文奖。承担九五国家攻关课题原发性肝癌介入治疗与外科治疗的对比研究工作。已先后在国内外学术期刊发表论文20余篇。
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