胰腺癌高发人群年龄段在40~60岁，处于这个时期的病人事业和家庭都比较稳固，一旦确定几乎都是晚期，预后较差，使患者很难接受，导致精神压力增大，常出现悲哀、愤怒等对立情绪，易对治疗失去信心，作为家属要给予更多关心，帮助病人调节情绪，增强自信。胰腺癌对人们的危害非常大，因此很多人想知道胰腺肿瘤的预防应该怎么做，通过饮食的方法，可以有效的预防胰腺肿瘤，那么吃什么对胰腺肿瘤的预防有用呢，下面就来为您揭晓吧。

胰腺癌患者在治疗的同时，还可用两粥一汤的作为食疗加以配合，食疗有补充营养，辅助康复的效果。

扁豆莲肉粥

原料：白扁豆30g，莲肉20g，薏米40g，粳米50g，红枣10枚，陈皮10g。

做法：将以上原料一同加入砂锅内，加入适量水，煮成稀粥即可。

服用：患者可任意服食。

包菜虾米粥

原料：包菜200g，虾米10g，猪肉末50g，糯米100g。

做法：提前将糯米用水浸泡一定时间，将包菜切丝与糯米煮粥，半熟时加猪肉末、虾米，再煮至烂熟，加适量盐调味，即可食用。

服用：患者可任意服食。

夏枯草甜瓜猪胰汤

原料：夏枯草40g，甜瓜1个，蜜枣2个，猪胰1条，猪肉120g，盐少许。

做法：

1。先将夏枯草用清水浸透、洗净。选半熟的新鲜甜瓜一个，去瓤切成厚块，用清水洗净。再新鲜猪胰除去脂肪。

2。将水用大火煮沸，放入以上所有材料，待水再次沸腾后改用中火煲2小时左右，加入盐调味即可。

服用：患者可佐餐饮用，但身体虚弱、脾胃虚寒的人不宜多饮。

每天吃芦笋可以预防胰腺癌

芦笋，又名龙须菜，因形状像春笋而得名。芦笋富含纤维，柔软可口，可以增加食欲，帮助消化，被誉为“十大名菜之一”，是一种高档名贵的蔬菜。芦笋能较好的预防胰腺癌的发生，因为芦笋含有丰富的抗癌元素——硒，能有效的阻止致癌物质过氧化物和自由基形式，通过抑制癌细胞中脱氧核糖核酸合成，阻止癌细胞分裂与生长。而芦笋中大量的叶酸、核酸、硒和天门冬酰胺酶，防止癌细胞的扩散，同时刺激机体免疫功能，提高对癌细胞抵抗能力。

芦笋中提取物能促使癌细胞DNA双链断裂，可以直接杀灭癌细胞，对正常细胞也没有副作用。但是需要注意的是，当芦笋用来辅助治疗胰腺癌时，应当保证每天食用才会有效果。

芦笋可炒、煮、炖、凉拌，也可以做汤，但不宜生吃，可能会引起腹胀、腹泻。食用芦笋的方法是趁“鲜”吃，因为越新鲜的芦笋，其抗癌效果越明显。新鲜芦笋的标准是结实、笋花苞繁密、未长腋芽、表皮鲜亮不萎缩、细嫩、粗大。

如果不能马上食用，可用保鲜膜把芦笋包起来，放于冰箱冷藏室，不过最多可维持2~3天。或是把芦笋放在5%浓度的温食盐水中烫煮1分钟，捞出来后放于冷水中冷却，等10分钟后再放于冰箱中，可以延长新鲜度。

芦笋的重要成分都在尖端幼芽处，在烹饪时应多注意保存芦笋尖。特别是用芦笋煮汤，抗癌效果较好，具体做法是把芦笋烹调前，先切成条，用清水浸泡20～30分钟除苦味。等水煮开后，再加入削好的芦笋，换小火煮15分钟即可。

吃哪些食物能预防胰腺肿瘤？

对于胰腺肿瘤的预防，在平常的生活中，可以多吃下面的食物。

（1）多吃新鲜蔬菜和水果。

（2）适量饮酒。

（3）控制食盐摄入。

（4）控制肉类等动物性食物和油脂的摄入。

（5）杜绝暴饮暴食，这样可减少胰腺癌等的发生。

（6）以谷类、豆类、甘薯等粗粮作为膳食的主要食物。

（7）不吃烧焦和烤煳的食品，尽量少吃高脂、高油、多盐的食物。

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