近些年,随着人们生活水平的不断提高,脂肪肝的发病率也逐年攀升。肝内脂肪含量超过肝脏重量的5%时,即叫作脂肪肝。脂肪含量超过肝脏重量的40%—50%时,叫作严重脂肪肝。脂肪在肝内不断堆积,势必影响肝脏的正常功能、加重肝脏的负担。所以对脂肪肝不可等闲视之。
脂肪肝可由多种因素引起,如慢性酒精中毒、营养缺乏或过剩、糖尿病、肥胖、药物或化学物质中毒、慢性感染或缺氧、内分泌紊乱等。而长期酗酒是造成脂肪肝的首要原因。人们长期超量摄入的动物脂肪、植物油、蛋白质和碳水化合物,若不能被人体充分吸收和利用,便转化为脂肪储存起来,并因此而导致肥胖、高血脂和脂肪肝。真可谓“酒油穿肠过,脂肪肝中留”。
对脂肪肝的预防与调养应采取如下措施:
1.禁酒。对酒精性脂肪肝,戒酒及改善身体营养状况是基本的治疗方法。禁酒和纠正营养不良可使大部分脂肪肝患者的病情在1—6周内减轻,少数患者的病情在4个月时才能有所缓解。
2.减肥。治疗由肥胖引发的脂肪肝,重点是减肥。通过进食低热量饮食或采用饥饿疗法可使肥胖者减轻体重,与此同时其脂肪肝的症状即可得到缓解,并可使其肝功能恢复正常。
3.调整饮食。宜多吃蔬菜、水果和粗粮,同时要保证摄入适量的蛋白质,并限制糖、脂肪的摄入。
4.积极治疗原发疾病。对与脂肪肝有关的高脂血症、糖尿病、肥胖症、肝炎等原发病要积极治疗,以便预防脂肪肝的发生。
5.可试用下列简易食疗方:①芹菜大枣汤:取连根芹菜20克,大枣3枚,水煎后,代茶饮。②紫菜蛋汤:取紫菜20克,鸡蛋1个,按常法煮汤食用。③用蘑菇豆腐做菜,经常食用。
常吃八种食物
有八种食物对抵抗脂肪肝有着显著的功效:
1.燕麦可降低血清胆固酸、甘油三酯。
2.玉米含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等,具有降低血清胆固醇的作用。
3.海带含丰富的牛磺酸,可降低血及胆汗中的胆固醇;食物纤维褐藻酸,可以抑制胆固醇的吸收,促进其排泄。
4.大蒜含硫化物的混合物,可减少血中胆固醇,阻止血栓形成,有助于增加高密度脂蛋白含量。
5.苹果含有丰富的钾,可排出体内多余的钾盐,维持正常的血压。
6.牛奶因含有较多的钙质,能抑制人体内胆固醇合成酶的活性,可减少人体内胆固醇的吸收。
7.洋葱不仅具有杀菌功能,还可降低人体血脂,防止动脉硬化;可激活纤维蛋白的活性成分,能有效地防止血管内血栓的形成;前列腺素A对人体也有较好的降压作用。
8.甘薯能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生过多的酸,保持人体酸碱平衡。能吸收胃肠中较多的水分,润滑消化道,起通便作用,并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外,起到降脂作用。
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