美食之旅：餐馆或成COVID-19传播的关键因素
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根据美国疾病控制和预防中心（CDC）的研究人员称，餐厅似乎在COVID-19的传播中起着关键作用。
CDC的Kiva A. Fisher博士和他的同事写道：“在进食和饮水时无法有效佩戴口罩，而购物和其他许多室内活动并不排除佩戴口罩的可能性。”
尽管公共卫生当局数月来一直推荐社交距离和佩戴口罩，但知道人们确切地在哪里感染病毒可以帮助完善这些建议，研究人员说。他们的研究结果于9月11日发表在《发病率与死亡率周报》上。
研究人员发现，大多数有关人们感染COVID-19的方式的研究没有包括对照组。
为了填补这一空白，他们比较了154名有COVID-19症状并且新冠病毒检测呈阳性的成年人与160名有类似症状并且检测结果为阴性的成年人。这两组人员的年龄、性别和研究地点相匹配。
研究人员询问参与者关于佩戴口罩和可能的社区暴露活动，例如参加家庭成员少于或多于10人的聚会；购物；在餐厅用餐；去办公室、美发沙龙、健身房、酒吧/咖啡店或教堂/宗教集会；或使用公共交通工具。参与者使用五分制对其回答进行了说明；回答的范围从“从不”到“总是”。
两组人员报告的COVID-19暴露情况相似，尽管存在一些关键差异。在检测结果为阳性的人中，42%报告与COVID-19感染者有密切接触；相比之下，只有14%的检测结果为阴性的人表示有这样的接触。在这些密切接触者中，51%是家庭成员。
在生病前的两周内，那些检测结果为阳性的人用餐的可能性增加了2.4倍（调整后的优势比[OR] 2.4；95%置信区间[CI] 1.5-3.8）。在这项研究中，餐厅用餐包括在室外座位、户外座位或室内座位。
口罩很重要
在最近没有与COVID-19感染者接触的参与者中，那些检测结果为阳性的人用餐的可能性几乎是其他人的三倍（OR 2.8；95% CI，1.9-4.3）。在这个子集中，那些检测结果为阳性的人去酒吧或咖啡店的可能性几乎是其他人的四倍（OR 3.9；95% CI，1.5-10.1）。
在107名报告在餐厅用餐的参与者中，以及21名报告去酒吧或咖啡店的参与者中，那些检测结果为阳性的COVID-19的人更不可能看到大多数其他顾客遵守佩戴口罩或保持彼此之间的距离等建议。
在那些检测结果为阳性的人中，71%表示在疾病发病前的两周期间在公共场合总是使用布面罩或其他类型的口罩；在那些检测结果为阴性的人中，74%表示在这两周期间总是使用口罩。
研究人员指出，除了进食时佩戴口罩的困难外，一些报告还涉及餐厅的通风系统。
研究人员指出了他们的研究的局限性。值得注意的是，他们联系的许多人拒绝参与，并且在那些检测结果为阳性和阴性的人之间可能存在参与的差异。
研究人员得出结论：“应考虑采取安全措施来减少在现场进食和饮水过程中暴露于SARS-CoV-2的风险，以保护顾客、员工和社区，并减缓COVID-19的传播。”
研究人员在原始文章中报告了与制药公司的多重关系。
MMWR Morb Mortal Wkly Rep. 2020年;69:1258-1264.全文
Laird Harrison撰写了有关科学、健康和文化的文章。他的作品曾发表在国家杂志、报纸、公共广播电台和网站上。他正在创作一部关于物理学中的替代现实的小说。Harrison在作家洞穴教授写作。请访问他的网站lairdharrison.com或在Twitter上关注他：@LairdH。
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医学新闻©2020年
引用：Restaurants May Be Key Component to COVID-19 Spread - - 2020年9月15日。
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