低碳水化合物早餐：降低2型糖尿病血糖波动的关键吗？
新的研究表明，在2型糖尿病患者中，低碳水化合物早餐比对照组（低脂肪）早餐更能降低全天血糖波动。该研究在加拿大和澳大利亚的121名患者中进行了为期3个月的随机研究，并于近期在《美国临床营养学杂志》上在线发表。
研究人员旨在确定与标准低脂肪对照早餐（设计为无/少量鸡蛋）相比，以鸡蛋为中心的低碳水化合物、高脂肪早餐是否能改善2型糖尿病患者的血糖控制。
该研究的首席作者、英属哥伦比亚大学卫生与运动科学学院的巴巴拉·奥利韦拉博士在大学的新闻稿中表示：“我们确定，如果一天中的第一餐低碳水化合物，富含蛋白质和脂肪，我们可以限制高血糖波动。”
她指出：“早餐减少碳水化合物不仅更符合2型糖尿病患者在全天如何处理葡萄糖的方式，还对于那些早上血糖水平波动严重的2型糖尿病患者来说有巨大潜力。”
奥利韦拉补充道：“通过在单一餐食中对碳水化合物含量进行小的调整，而不是整个饮食，我们有可能显著提高患者的依从性，同时仍然获得显著的益处。”
研究人员总结说：“这项试验提供了证据，建议摄入低碳水化合物早餐可能是管理餐后高血糖和降低2型糖尿病患者血糖波动的一种简单、可行且有效的方法。”
研究人员写道，2型糖尿病患者早上存在更高的胰岛素抵抗和更大的葡萄糖不耐受。
而根据大多数膳食指南，摄入低脂肪、高碳水化合物的餐食似乎会导致最高的高血糖峰值，并且会出现更高的血糖波动。
研究人员推测，与低脂肪早餐相比，摄入低碳水化合物早餐可能是缓解这种情况的一种简单方法。
研究人员从加拿大的三个省份和澳大利亚的四个州通过在线广告招募参与者，并在加拿大的一个地点和澳大利亚的一个地点进行了研究。
参与者年龄在20至79岁之间，被诊断为2型糖尿病。他们目前的A1c值低于8.5%，对鸡蛋没有过敏反应，并能够遵循远程在线指导。
在筛选后，参与者与研究团队的一名成员进行了电话或视频会议，详细说明了研究内容。
研究人员在加拿大随机分配了75名参与者，在澳大利亚随机分配了46名参与者，比例为1:1，其中一组接受低碳水化合物干预，另一组接受对照干预。
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