胃癌是我国常见的恶性肿瘤之一 ，在我国其发病率居各类肿瘤的首位 。每年约有17万人死于胃癌 ，几乎接近全部恶性肿瘤死亡人数的1/4，且每年还有2万以上新的胃癌病人产生出来。

胃癌可发生于任何年龄，但以40～60岁多见，男多于女约为2：1。其发病原因不明，可能与多种因素，如生活习惯、饮食种类、环境因素、遗传素质、精神因素等有关，也与慢性胃炎、胃息肉、胃黏膜异形增生和肠上皮化生、手术后残胃 ，以及长期幽门螺杆菌(HP)感染等有一定的关系。

具体而言，以下习惯对胃的伤害最大：

“害胃”习惯一：吃饭狼吞虎咽

如果吃饭太快的话，食物在口腔中咀嚼的时间就会特别的短，而食物在口腔进行咀嚼的过程会促进口腔内唾液的分泌，唾液中含有一种分解酶，分解酶这种物质就是被人体摄取之后作为能帮助食物进行消化和吸收的存在，从而能够帮助胃肠的消化。但是如果在吃饭的时候没有进行充分的咀嚼，那么唾液也就起不到帮助消化的作用。因此，为了能够更好地保护肠胃，减轻肠胃消化食物的负担，那么在吃饭的时候，尽可能的要多咀嚼几次，避免狼吞虎咽。

“害胃”习惯二：吃太烫的食物

人体的肠胃耐温温度是60℃左右，如果吃得滚烫的食物的温度，是超过60°的话，被人体摄取之后就会非常容易对胃部黏膜产生不良的灼伤，从而产生痛感和不适。对于那种本身就一直爱吃烫食的人，越来吃大量的烫食，越是不怕烫的现象，因为这种行为会使得胃黏膜持续不断受到热力的刺激，逐渐引发肠胃疾病的产生。

“害胃”习惯三：就餐不规律

一日三餐定时定量的进食是对胃肠最基本的保护，也是最重要的保护措施。有相关的研究表明，如果做到有规律的进食，拒绝不暴饮暴食，那么饮食就会成为一种好习惯，规律的饮食能够帮助消化腺进行分泌，消化腺参与到食物的消化中来，就能减轻胃肠消化的负担。所以这也是为什么在日常饮食中需要合理规律的饮食的原因，一定要到点就吃，不要拖延。

胃癌可发生于胃的任何部位，但多见于胃窦部，尤其是胃小弯侧。根据癌组织浸润深度分为早期胃癌和进展期胃癌(中、晚期胃癌)。胃癌早期症状常不明显，如捉摸不定的上腹部不适、隐痛、嗳气、泛酸、食欲减退、轻度贫血等部分类似胃十二指肠溃疡或慢性胃炎症状。