BMJ随访22年研究：长期吃大蒜，能降低胃癌死亡率

25年前，为了研究影响胃癌癌前病变进展的因素，山东省临朐县做了一项干预试验，干预措施分别是：幽门螺杆菌治疗两周、补充维生素七年以上、补充大蒜七年以上。随访跟踪15年后，发现胃癌发病率显著降低。也就是说，这三种方式，在预防胃癌方面是具有一定潜在作用的。

可是，这项随访试验有一定局限性，研究者无法确定的问题还很多，比如：如果再把时间延长一点，幽门螺杆菌治疗的这种影响作用还在不在？在长远的以后，补充维生素和大蒜是否还会与胃癌发病率、死亡率显著相关？

为回答这些问题，研究者把这项研究延长到22年，他们招募了3000余名志愿者，其中有1000余名幽门螺杆菌阴性者，2000余幽门螺杆菌阳性者，前者被随机分配到维生素组、大蒜组，后者被随机分配到幽门螺杆菌治疗组、维生素组、大蒜组。要注意的是，这里的维生素是指维C、维E和硒，而大蒜是指大蒜提取液和油。

持续再随访7年后，结果发现，幽门螺杆菌治疗两周、补充维生素七年、补充大蒜七年等三种干预措施都与胃癌死亡率降低显著相关；幽门螺杆菌治疗两周、补充维生素七年与胃癌发生率降低显著相关，但补充大蒜没有这种关系。通俗地说，治疗幽门螺杆菌和补充维生素，或许能预防胃癌；而补充大蒜，则可能会让胃癌死亡率得到下降。

大蒜万能？

胃癌的发生，目前认为与多种因素有关，其中幽门螺杆菌感染、不良饮食习惯、遗传以及环境因素等，都是诱发胃癌的重要因素。

所以预防胃癌要从多方面着手，单凭一个食物就能起到预防胃癌的作用，自然是很不靠谱的。

比如，北大肿瘤医院在《英国医学杂志》（BMJ）上的那个著名的研究：

一项来自中国山东的胃癌预防研究最新结果：随访22年发现，除了根除幽门螺杆菌外，多吃大蒜、维生素也能降低胃癌死亡率。

注意，首先是要通过规范根除幽门螺杆菌，再加上合理饮食，补充大蒜提取物、维生素等！是多管齐下，并不是单一靠吃大蒜！

另外，大蒜只有“一定的”预防胃癌的作用，并不能百分百预防，吃法还要讲究；

幽门螺杆菌感染、高盐饮食、抽烟、喝酒等，才是最为重要的危险因素；

不改善不良生活习惯，不根除幽门螺杆菌，吃再多的大蒜也是枉然！

当然，不规范治疗，迷信江湖传说，更是吃多少大蒜也无法阻止胃癌发生的。