近几年来，得肝癌的人越来越多，并且肝癌的死亡率也呈直线上升，那么是什么原因导致了肝癌频发呢？专家表示，除了肝炎、水源污染等，饮食也是重要的一点，那么你知道吃什么食物会引发肝癌吗？一起来看看吧！

常吃两类食物容易诱发肝癌

一、发霉的食物

发霉的食物中含有一种很强的致癌物，就是黄曲霉素，黄曲霉素的话，不仅会诱发人得肝癌，动物也一样，一般致癌的时间最少在半年左右。所以日常生活中一定要注意避免食用真菌污染食物，比如：

1、家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晾干晒透，寄存在枯燥通风环境中。

2、发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢掉，人畜家禽均不能食用。

3、像花生油及棉籽油的话，是不宜长时间存放的，像那些销售的厂家等供应商，当发现有大批的食物，比如粮油等有真菌感染的可能，一定要去防疫站检查，如果异常，一定要停止销售。

二、动、植物油有哈喇味

像存放较久的油类食材中，基本都会含有一种化学成分，这种化学成分会让蛋白质的结果发生变异，从而导致该蛋白质的一个正常细胞功能发生故障，并产生细胞癌变；此外，还有的化学成分酸的仿制使人的老化进程加速，因而，动、植物油切勿寄存太久，已变质发生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食物不仅味道不好，更重要的是能导致癌症，缩短寿数。

肝癌的早期症状表现

1、发热

有一部分患者会出现出汗、发热，大都发热为中低度发热，少量患者可为高热，在39℃以上，一般肝癌的症状不伴有寒战。肝癌的发热多为癌性热，这是因为肿瘤安排坏死后开释致热原进人血液循环所致。

2、消瘦乏力

肝癌的症状常较其他肿瘤患者更感乏力，此与慢性肝炎患者类似。乏力的原因不明，可能因为消化功用紊乱、营养吸收妨碍导致能量缺乏，或肝细胞受损导致肝功用下降，使得代谢妨碍、某些毒素不能及时灭活，或因为肝癌安排坏死开释有毒物质。

3、下肢水肿

肝癌的症状伴腹水的患者，常有下肢水肿，轻者发作在踝部，严重者可蔓延至整个下肢。临床上曾见到有的患者下肢高度水肿，水液能从大腿皮肤渗出。

4、消化道症状

食欲下降、饭后加剧。上腹饱胀。暧气、消化不良、恶心、乏力、消瘦等是肝癌早期的消化道症状，其中以食欲减退和腹胀最为常见。腹泻也是肝癌较为常见的早期症状。

5、其他症状

右上腹痛以肝区持续隐痛、钝痛为主，夜间及劳累后尤甚。

温馨提醒，当有上诉肝癌的相关异常症状的话，一定要及时到医院检查看诊，以免延误病情。