筷子对于我们来说，是一个必不可少的餐具，筷子每天都在使用和清洗，但有时候我们会发现，清洗不够彻底或者使用时间过长的时候，筷子上总有一股很奇怪的味道，有时候甚至出现发霉的情况，这个时候就一定要注意了，筷子上面很有可能滋生了致癌物质--黄曲霉素。筷子是如何染上黄曲霉素的呢？接下来就让家庭医生小编带你了解一下关于筷子与这种致癌物之间的关系。

筷子滋生黄曲霉素的三种原因

1、浸泡的时间过长

有不少人喜欢把筷子浸泡一段时间之后再洗，浸泡之后的筷子表面油污的确比较好清洗，但不可避免的是会直接导致更多的细菌、微生物等通过水分子的作用，渗透进入筷子内部，筷子内部更容易滋生黄曲霉素。这种情况在木质和竹制的筷子上最常见。

2、清洗的时候破坏筷子

很多人洗筷子的时候都喜欢把一大把筷子放在一起洗，而且还是相互搓着洗，觉得这样洗不仅效率高，而且也洗的干净。但是这种清洗的方法会导致筷子之间的相互摩擦，从而破坏筷子表面的保护膜，导致更多的细菌进入筷子内部，滋生黄曲霉素。

3、清洗过的筷子不烘干

清洗之后的筷子还有比较多的水渍，不烘干就放到橱柜里的时候，很容易就导致霉菌滋生，而且筷子比较多的时候，放在一起，会大大提高霉菌的滋生速度和量。

家里有这三种筷子要赶紧扔掉

1、变色、发霉的筷子要扔掉

不管是木质的筷子还是竹制的筷子，使用很长一段时间之后都会出现颜色加深的情况。这个并不是筷子表面颜色发生简单的变化，而是筷子的内部吸收了过多的微生物而引起的质变。而且有的筷子还会因此出现霉斑，长时间使用这种筷子会导致黄曲霉素随食物进入人体，从而诱发肝癌等病变。

2、磨损严重的筷子也要扔掉

很多筷子的生产厂家为了保证筷子的使用时间足够长，会特意在筷子表面涂上一层生漆作为 保护层。使用的时间过长会导致这层保护层破损和脱落，失去原有的保护效果，有时候在日常使用中也会不小心发生磕碰破坏保护层，比较严重的时候还会在筷子上面留下划痕、刮痕等痕迹。这些都是会导致更多的细菌在筷子内滋生的情况，所以一般出现磨损比较严重的筷子，要及时更换。

3、出现异味的筷子不能留

有的筷子用久了之后会出现异味，有的则是清洗不够干净而导致异味的现象，还有的是在超市环境中放置的时间太长，但无论哪种情况，异味都是筷子滋生霉菌的重要表现之一。对于这种异味并不是清洗多几次就可以去除的，异味的来源还是内部霉菌等微生物的作用，所以最好就是停止使用这些有异味的筷子，更换新筷子。