通过饮食可以预防肝癌，蔬菜和水果可以有效的预防肝癌，但是有些食物是肝癌的禁忌，这样的食物千万不要吃，否则会危害自己的身体健康。

　　第一、发霉的食物

　　在春季的时候，食物最容易发霉，要知道这些发霉的食物中黄曲霉毒素导致肝癌物质，这些发霉的食物在很多的时间内就会导致肝癌，所以大家在春季要妥善保管好自己的食物，食物一旦发霉就要扔掉，不要觉得可惜，尤其是黄瓜、花生，甘蔗等这样的食物，在发霉后就要立即扔掉。

　　第二、腌菜

　　在生活中，很多的人都是喜欢吃腌菜，味道好，而且也很方便的，尤其是在夏天的时候，因为天气炎热，大家的食欲都不是很好，所以就会选择一些腌菜来开胃，要知道腌菜中是含有很多的亚硝酸，事实证明，亚硝酸会导致肝癌，所以大家最好是少吃或者是不吃腌菜。

　　第三、不饮酒少饮酒

　　男人患有肝癌的几率要大于女人，主要是因为男人经常喝酒，要知道长期饮酒，酒精会将胃黏膜消化掉，而且胃的细胞一旦受到了损伤，食物中的物质就会被胃吸收，这样就会引起酒精肝。