胃癌是现在比较常见的一种恶性肿瘤，也是发病率最高的一种恶性肿瘤。一般患有胃癌的患者大部分都是因为不良的饮食习惯而造成的。如果经常食用温度高的或者是辛辣刺激性性的食物都是会对胃黏膜造成刺激和伤害的，反复的刺激就会发生病变了。如果情况发现的比较及时，在症状还不是特别严重的时候是可以内镜治疗的，一般都是可以治愈的。但是如果发现的不及时，错过了最佳的治疗时间的话就会变成癌症，如果是已经发展到黏膜的深部的话就只能依靠手术进行治疗了。其实癌症是也可以预防的，可以多吃一下的几种食物。

　　1、大蒜

　　大蒜是可以预防癌症的食物，也是我们日常生活中经常会遇到的食物。大蒜预防癌症的效果是非常的明显的，经常食用大蒜的话可以有效的降低胃癌的发病几率。这是因为大蒜可以降低亚硝酸胺的形成。

　　2、洋葱

　　多吃洋葱是可以抵抗亚硝酸盐的，这是因为洋葱中含有的栎皮素是可以对抗癌症。经常吃洋葱同样可以降低胃癌的发病几率。

　　3、菌菇类

　　多吃菌菇类的食物也是可以预防胃癌的，像是金针菇和香菇这类的菇类以及木耳等，这些食物中都含有许多的抗癌物质，这些菌菇类食物里面含有的多糖体都是有效的抗癌物质。而且菌菇类的食物里面还具有大量的钙物质和粗纤维，除了可以有效的对抗癌症，还可帮助人体提高免疫力。